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勺划开，泡2分钟，捞出沥干油；原锅倒入玉米粒，并将鹌鹑、猪肉放人炒锅，烹人黄酒，
倾入调匀的芡汤，烧开后加入猪油推匀，撒上松子仁即成。
本品特点为色亮味美，补益五脏，壮阳补肾。
鲜虾烩韭菜：取鲜虾250g，鲜嫩韭菜100g，精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各
适量。 先将鲜虾洗净，去壳取虾仁；韭菜拣好洗净，切成3cm长的小段；炒锅上火，放油烧
热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好；再将韭菜用植物油煸炒至嫩
熟为度，烩人虾仁，炒匀起锅即成。
本品特点为虾白韭绿，鲜嫩爽口，补肾壮阳。
烩木耳夹心虾：取水发黑木耳200g，虾仁100g，鲜汤200g，鸡肉茸50g，芝麻30g，
黄酒25g，鲜番茄50g，生姜汁15g，菠菜叶50g，精制植物油l000g（实耗约100g），葱花、
干淀粉、精盐、味精各适量。 先将虾仁上浆后，过油划开；水发黑木耳漂洗干净，挤去水，
用刀剁成茸，放人碗中，加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，抓捏在
手心，捏成约lOg重的丸子，每个丸子包人1粒虾仁；鲜番茄切成块；炒锅上火，放油烧至七
成热，将丸子一个个下锅，略炸一下捞出，放入漏勺沥油；炒锅上火，放油烧热，下葱花、
番茄块煸炒几下，再烹入黄酒、生姜汁，放入鲜汤、精盐、味精，丸子烧开，略熘入味，下
菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀盛入盘中即成。
本品特点为咸鲜适口，虾嫩醇香，滋阴壮阳，补益肝肾。
第六章（2） 男士夏日补肾十大食谱
夏日炎炎，不少男士都抱怨整天昏昏沉沉的，提不起精神，这时候很可能是肾气不足，
是肾功能下降的表现，这时候去补肾就显得很有必要了，小编在这里推荐一些补肾良方，希
望助需要补肾的各位男士一臂之力。
男士夏日补肾十大强效食谱 十大实用补肾食谱：
（1）狗肾1对，切碎，焙熟后碾成细末，每晚3克，黄酒送服，每日2次。
（2）活泥鳅放清水中，待排尽肠肉分泌物后洗净。将油锅烧热，放几片姜，将泥鳅煎至
金黄，加水约3碗，放虾肉50克，共煮汤食，每日服1次。
（3）猪肚1个，洗净，将肉苁蓉10克纳入猪肚内，扎好后用水煮熟，食肉饮汤，每日服
1次。
（4）白鸽1只，去毛及内脏，枸杞子24克，黄精50克，共炖或蒸熟食，每日分2次服。
（5）鸽蛋2个，煮熟去壳，加龙眼、枸杞子各75克，五味子10克，放碗内，加水蒸熟，
加糖服食，每日2次。
男士夏日补肾十大强效食谱 （6）麻雀蛋2个，虾肉15克，菟丝子、枸杞子各9克，放
碗中，加水蒸熟食用，每日2次。
（7）咸核桃仁9克，补骨脂6克，共捣成泥状，用淡盐水送服，每日1次，此方有补肾
固精作用。
（8）冬虫夏草加适量冰糖隔水炖，或与桂圆、核桃仁、红枣蒸熟服，具有补肾益精之功
效。
（9）甲鱼1只，猪脊髓200克。将上二味加生姜、葱、胡椒粉各适量，炖熟，吃肉喝汤。
此方有滋阴补髓、固肾益精功效。
（10）韭菜籽10克，粳米50克，将韭菜籽用文火烧熟，与粳米、细盐少许，同放沙锅内
加水500毫升，米开粥熟即可。每日温服2次。此方有温肾助阳、止遗泄功效。
另外，日常生活中的对补肾大有裨益的食物有：虾、淡菜、泥鳅、牛肉、驴肉、牡蛎、
鹌鹑、蛇肉、鸽肉、狗肉等。
多点食用以上食物，可以确保肾气旺盛，远离疲劳，做精力充沛的男人就是如此简单！
第六章（3） 秋日男人的补肾壮阳饮食
补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食
品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效，适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴虚和肾阳虚，症见
腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。
1、猪肾粥
＇原料＇猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。
＇制作工艺＇将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟，入葱、
姜、盐及五香粉调之。
＇服法＇作早餐食之。
＇功效＇补肾强腰。
＇应用＇适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。
2、炖猪腰
＇原料＇猪肾2个，杜仲15克，核桃肉30克。
＇制作工艺＇先将猪肾切开去肾盏洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。
＇服法＇用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。
＇功效＇补肾助阳，强腰益气。
＇应用＇肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便数频、视物不清、阳萎遗精等症。
3、金樱子膏
＇原料＇金樱子100克，蜂蜜200克。
＇制作工艺＇先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。
将四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。
＇功效＇补肾益精
＇应用＇适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴有眩晕、
失眠、盗汗等症者。
4、核桃鸭子
＇原料＇核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、
鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。
＇制作工艺＇将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水氽一下，装入盆内，加葱、
姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟取出晾凉后去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、
味精、料酒、盐调成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。放油，油热时
入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒上油菜末即可。
＇服法＇可作佐餐食用。
＇功效＇补肾固精，温肺定喘，润肠通便。
＇应用＇适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。
5、食栗补肾方
＇原料＇生栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。
＇效用＇板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，
健脾胃；猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身
之功。
＇制作工艺＇
鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。
猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0。8厘米见方的块；陈皮洗净
待用。
粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上
徐徐煨成粥。煮成之后挑出陈皮，下食盐调味。
每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。
＇服法＇以上配方制作一次可分两次食用。
＇应用＇用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。
第六章（4） 给男人的冬季壮阳食谱
冬季是进补的季节，我们为以下五类男人挑选了进补食谱，学习一下吧！
1、男人肾虚如何补？》》》》十种男人最易患上肾虚
肾虚体征：夜尿频多、精力不济、腰酸腿软、失眠多梦、胸闷气短、耳鸣耳聋、发落齿
摇、易患感冒、四肢畏寒怕冷。》》》》自查你是易肾虚的人吗
补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减
退、耳鸣等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。》》》》男人走猫步可补肾填
精
进补原则：对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富
含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一
些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于
消化的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘
子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。
食疗方案：当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时，吃肉喝汤。
男性关注：日本男性为何越来越瘦VS 九水果巧治男性私处病
2、男人脾虚如何补？
冬季气温骤降，脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。
进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、
芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，
且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。
食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。
3、肝不好的男士怎么补？
喝酒是交际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯
换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、
厌食、呕吐等症状。
进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。
食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸
收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿
蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
4、虚胖的男士怎么补？
调查研究指出：我国成人超重率为22。8％，肥胖率为7。1％，其中有不少是属于虚胖体
质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。
进补原则：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，
做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
食疗方案：在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补
效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
5、常上夜班的男士怎么补？
常上夜班熬夜的男士由于用眼过度，易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及
超负荷运转易导致身体疲劳。
进补原则：早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如
瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等；晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬
菜，饭后吃点新鲜水果。
食疗方案：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生�