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事实上，在高学历人才涉足餐饮业这件事上，我们理应感到高兴而不是扫兴。我们是一个有着很长封建历史的国家，封建文化的糟粕曾长期毒害过国人，且至今余毒未尽。以知识分子为例，“四体不勤，五谷不分”，缺乏从小事做起、从自我做起的实践精神，一直是不少人难以彻底革除的“劣根”，并且学问越高，这方面的问题似乎越严重，好像“勤四体，分五谷”很丢人似的。由此造成一些人以“扫天下”为荣，以“扫屋”为耻，全忘了“一屋不扫，何以扫天下”的常识。
在3名硕士生开的连锅汤店里，有八个字随处可见，那就是“嚼得菜根，做得大事”。硕士老板们说，这八个字是他们永远的创业理念。这说明什么呢？说明新一代知识分子正在以脚踏实地、求真务实的姿态，努力摆脱旧文化、旧观念的束缚，信心满怀地开拓自己的美好未来。我以为，对年轻人这种敢于破旧立新的精神风貌，只有真诚地送上鲜花和掌声，才能准确表达我们内心的激动。“嚼得菜根，做得大事”。希望每个人都能记住这句话，并且认真实践它。
教育指南
“嚼得菜根，做得大事”。实际上，这是很古老的一句话，并不是3名开汤店的学生的“发明”。要说熟悉，可能做父母、当老师的比孩子们更胜一筹。
然而，熟悉是熟悉，实践归实践，再熟悉的常识，如果不去实践，也毫无用处。有意思的是，尽管绝大多数父母、老师知道这个道理，可真正脚踏实地的实践者，却并不是很多；更有意思的是，一旦孩子们去这样做了，有时候还会遭到反对。留德博士戴福祥和3名硕士的故事，就说明了这一点。
如果做父母的不讳疾忌医，那么，是不是就应该承认：现在，自己给孩子设计的目标多了，也高远了；同时，提供给他们的各种生活、学习条件，也比自己成长的年代好多了。这固然很好，但是，当父母们这样做的时候，却恰恰忘记了最为重要的一点，那就是，没有培养孩子脚踏实地做一件事情的精神。
这样做的结果是什么呢？不少孩子好高骛远，却又眼高手低，大事做不来，小事做不了，经常是一事无成，而又骄傲自大。与之相比，那些善于从小事做起，一步一个脚印努力做事情的人，看似没有什么远大的目标、宏大的理想，可最终却成就了一番人生的功业。对此，家长不能不有所反思。
既然要有所反思，当然还要有所行动，那种“语言的巨人，行动的侏儒”，是万万要不得的。这种行动落实在日常生活中，就是尽可能培养孩子的吃苦精神，以及不管做任何事情，都要脚踏实地的劳动态度。
留德博士开餐馆、硕士生开汤店，这是大材小用吗？恐怕不能这样说吧，要知道，他们的理想，并不只是一家餐馆、一个汤店，而只是以此为锻炼自己的第一起跑线，体验创业的艰辛。在餐馆、汤店的背后，还有着更宏大的事业前景。
第三辑 提升品质高度谁剥夺了孩子说真话的权利
孩子迟早要成为社会的主人，其思想感情是否真正健康，人格是否不被外界压力强行分裂，不但对他们本人，而且对整个民族的素质而言，都极其重要。一个不会说、不愿说、不敢说真话的孩子，很难想像他会做出多少真善美的事情。
“春天细菌繁殖旺盛，夏季蚊虫都在这时孳生；春天易流行感冒；春天雨水淅淅沥沥下个不停，很烦人，像个爱哭的小姑娘总也止不住；春天冷热不均，忽冷忽热……”
这是一位名叫王聪（化名）的小学生，写的一篇名为《春天》的作文中的一部分。作文交到老师那里后，王聪挨了批评。老师对着全班同学说：“有的同学不停地在作文中写春天不好，是不听老师讲解，胡思乱想，跑了题的结果。古往今来，文人们都夸春天好，说春天不好是动错了脑筋。”
2002年5月31日，《中国青年报》报道了这件事。随即，它便引起了人们的普遍关注。6月4日，该报又发表了它的后续《作文里为什么不能说真话》。在这篇后续中，记者列举了不少例子，其中一个是一位参加过作文大赛的女生谈自己的经历：作文大赛的题目是“我最想生活的时代”，“我开始写的是，我最想生活在苏格拉底时代，因为那时候思想非常自由。可带队老师告诉我这样写不行，太消极，不乐观。应该让人从你的文章中看到对未来的希望，要有一个光明的结尾”。
春天到底好不好，每个人都有自己的答案，并非“古往今来，文人们都夸春天好”，春天就一定好得成了颠覆不了的真理。这一点，恐怕无人怀疑。因为春天的确有其不好的地方，王聪就说出了这方面的不少事实。可王聪却因此而被老师批为“胡思乱想”“动错了脑筋”。与王聪挨批一样，那位“最想生活在苏格拉底时代”的女生也被老师叱责为“太消极，不乐观”。
在此，我们且不管他们出于何种想法，写出了这样令老师不满意的作文，但我们至少可以看出，他们都在作文中说了真话，也正是这些真话，刺激了老师的神经，使其马上条件反射似的，“修正”学生，以保证其不越规、不逾距。
针对老师的这种言行，我忍不住要问：他们为什么要剥夺孩子说真话的权利？答案在《作文里为什么不能说真话》中是现成的：
小贺是个初二男生，有一次，他看到几个税务人员戴着墨镜，对在集市上卖东西的农民又打又骂地要钱，十分生气，就写在了作文中。结果作文被老师批得一无是处，老师说：“那么多好事，你为什么不写？要是毕业考试时这样写，你就完了！”原来，不让学生在作文中说真话的主要原因，在于说真话将影响考试成绩。看来，老师这样做是为学生好。
那么，又为什么学生在作文中说了真话，就会影响其考试成绩呢？我想，很可能是阅卷老师不喜欢、不接受由真话暴露出来的某些社会阴暗面，或部分学生“不健康”的思想感情，认为它们不利于学生的健康成长。然而，新的矛盾又来了：强迫孩子说假话，分裂自己的人格，就有利于其健康成长吗？“不健康”的思想感情通过教育可以扭转，但分裂了的人格，是很难再矫正的。
那么，就这样把板子全打在阅卷老师身上吗？显然也不行。因为他们头上也戴着“金箍咒”，这“金箍咒”就是评分标准，而这个标准，却是由更高一级组织制定的。这样说来，老师和学生其实都是受害者。既然如此，谁又是剥夺了孩子说真话权利的“真凶”呢？我认为，这个“真凶”应是某种不良社会风气，正是它们把说真话、办真事、做真人，当成了“洪水猛兽”，从而竭力压制，老师只不过是被其操纵的工具而已。
孩子迟早要成为社会的主人，其思想感情是否真正健康，人格是否不被外界压力强行分裂，不但对他们本人，而且对整个民族的素质而言，都极其重要。一个不会说、不愿说、不敢说真话的孩子，很难想像他会做出多少真善美的事情。
我们再不能用假大空的思想和行为模式，培养或者影响孩子成为任人“奴役”的“隶民”了。把说真话的权利还给孩子，这是我们的责任，也是我们的使命。虽然为此要走的道路还有很远，要做的工作也还有很多，但所有关心中华民族前途和命运的人们，还是应该奋发努力。
教育指南
在家长对孩子的教育中，有一个十分有意思的现象，那就是：既不愿意让孩子对自己全部说谎话，又不愿意让孩子对别人全部说真话。
绝大多数家长会这样想：如果孩子对自己全部说谎话，那么，他就一定会变成坏孩子：满嘴“跑火车”的孩子，能做出什么好事来？如果孩子对别人全部说真话，那么，他就一定会受到伤害：害人之心不可有，防人之心不可无，你把真话全告诉了别人，万一哪天别人想伤害你，还不是轻而易举的事吗？
所以，家长们会这样教育自己的孩子：逢人要说三分话，不可全抛一片心。也就是说，要防着别人一手。也许，这就是我们常说的，不要和陌生人说话，尤其是不能和陌生人说真话吧！
可是，如此一来，孩子们会怎么想，又会怎么做？尤其是在当前社会大环境的影响下，说真话更是存在着很大的困难，短时期内也的确可能会使孩子受到伤害。但是，从长远来看，让孩子养成说真话、至少不说假话的习惯，是非常重要的，这会使他们成长为真正值得信任，也能够创造出一份人生业绩的人。而家长们需要做的，老师们需要做的，就是绝对不要在孩子说真话时，批评他们、打击他们，更不能讽刺、挖苦他们，而必须在教会他们明辨是非的前提下，鼓励他们说真话、做真事、当真人。
第三辑 提升品质高度反思流氓现象
谁是流氓我爱谁。现在看来，年轻人的这种观念也许暂时只停留在“流氓”玩具上，但是，谁敢说它不会在某个时候、某个地点集体爆发，向其他领域大举进攻？在这一点上，我们的历史教训并不少，也并不远。
最近一段时期，以网络明星“流氓兔”玩具为首，市场上开始刮起一股“流氓”风。据媒体报道，在四川成都染房街的玩具礼品市场上，记者发现了大批身着“三点式”泳装的“流氓猪”玩具，它们的造型动作无不与“性”密切相关。比如其中一个的造型是，神情陶醉的猪小弟骑在猪小妹身上，猪小妹双目微闭，表情暧昧。同时，在广州市荔湾广场、一德路国际玩具城、状元坊等玩具批发零售市场上，记者发现的“流氓”玩具系列更加匪夷所思，它们干脆就是用男女生殖器和女性乳房翻版的钥匙扣。据说，这些玩具的流行买主是年轻人，其中又以学生居多。
“流氓兔”学名Mashimaro，源自英语marshmallow（棉花糖），中国人之所以叫它“流氓兔”，是因它一肚子“坏水”，不声不响地做了许多“流氓”事。不过，它被冠以“流氓兔”的名头，是源于一个熊口夺食的“壮举”：当时，为了从熊妈妈那里夺取食物，它操起酒瓶就往自己头上砸。这种敢拿自己开刀的典型“流氓”行为，果然吓住了熊妈妈，最终夺食成功。这个情节从此被视为动漫版的“我是流氓我怕谁”，而“棉花糖”也就顺理成章地成了“流氓兔”。至于“流氓猪”，则完全是“色情猪”的克隆。而把玩于学生手中的“流氓钥匙扣”，更是不言自明。
在分析这种“流氓”时尚时，有关人士认为，“流氓兔”大行其道，并非坏事，反而是人们追求个性解放、摆脱传统束缚的象征，等同于为了成功不择手段的我行我素；而“流氓猪”和“流氓钥匙扣”在年轻人中的流行，更是对他们进行寓教于玩的早期性教育的绝好手段，它们的出现应是现代文明的表现，表示人可以正视“性交”这种美好的事物，以及自己和他人身体的任一部分。
在此，我并不否认“流氓”时尚对年轻人起的这部分积极作用，但同时我还要指出，它带来的消极�