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嗜酒如命并不是谁请都去喝；而是要看看对方的品格和为人；这一点宋未元初的温日观最令人钦佩。温子观字仲言；号日观。在杭州玛瑞寺出家。酷嗜酒；“醒涂醉抹不可测；其言皆足警懦夫'；（郑天佑《侨吴集训；被人们称之为狂僧。温日观善画葡萄；“夜于月下视葡萄影；有悟；出新意；以飞白书体为之。酒酣兴发；以手泼墨；然后挥墨；迅于行草；收拾散落；顷刻而就〃。所以；人们评他的葡萄“书法悟入葡萄宫〃；“醉里葡萄墨为骨〃；能自成一格。温日观为人正直；心地善良；得钱出户即散施贫者。元初；元世祖忽必烈的亲信；江南释教总统杨瑾真伽曾把南宋历朝皇帝的坟墓全部挖掘。为了附庸风雅；他也多次请温日观喝酒；温日观“终不一濡唇；'；在路上见了杨瑾真伽；就骂他是“掘坟贼〃；杨瑾真伽对他施以残酷的刑罚；温日观照样不屈服；许多人都对他表示深深的同情和赞赏：“杨伽篓死曾不畏；故老言之泪尚滑〃。
法酒调神气
饮酒可以给艺术家带来灵感；为艺林增添不少珍品；但酣酒却会误事；甚至酿成伤身大祸。北宋三大山水画家之一的范宽就是因为“嗜酒落魄〃的。郭忠恕的画深受宋太宗的喜爱；于是被召入宫延；并当上了国子监主簿。但是他益发纵酒；酒后又大肆抨击时政。宋太宗昕到郭忠恕的所作所为后；非常气愤；给他定了罪发配到登州去；可怜一代名画家竟死在流放的路上。饮酒过度必然伤身；元代书法家沈右说“中酒如卧病〃；他在《中酒杂诗》里说他曾在朋友处借一件篆书千字文欣赏；却“因亲戚会宴；为酒所困；终日愤愤；近者始觉神清〃；所以写信要求“尚欲借观数日；'。沈右只不过是误了点事；真是受酒之害的最轻者。明代浙派名画家吴伟就因为平时饮酒过量；最后中酒死的。正德三年五月；吴伟正在南京；皇帝派人召他去北京；使者向他传达了皇帝旨意之后；还没等上路；他就中酒死去了。近代海派画家蒲华则真是喝酒喝过量死去的。有一天；蒲华喝得大醉不能动。人们都以为他死了；第二天；蒲华酒醒之后；“又赴市鹰间小酒肆；倚鬼脸青酒瓮倾筋者再〃。看来；他是不汲取纵酒伤身教训的；一九一一年夏天的一个晚上；他竟真的醉眠于上海登撒里寓所；留下的只是一批不朽的书画作品和一束诗稿。天津当代著名油画家李昆祥先生平时并不善饮酒；却中酒而亡。1976年；打倒“四人帮〃；万民欢腾；艺术家们更是欢欣鼓舞；集会庆贺；昆祥先生饮酒过量；送医院抢救无效死亡。
酒能启动善饮的艺术家们的灵感；让他们洗净胸由曲也血公唯山也拿仲奉献非於且非但县。纠洒扭给他们带来各种麻烦；甚至危及性命。何子贞说的“法酒调神气〃这句话颇值得酒神型艺术家们仔细玩味。
真堪画入醉僧图
酒文化还是画家们创作的重要题材；诸如文会、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林独酌、醉眠、醉写。。。。。无一不与酒有关；无一不在历代中国画里反反复复出现过；仅《宣和画谱》就记载有：黄茎《醉仙图》；张妖寿《醉真图》、《醉道图》；韩1晃《醉学士图》；顾阁中《韩熙载夜宴图》；顾大中《韩熙载纵乐图》等等。传说南北朝时期南朝梁武帝时的名画家张僧踩就画过《醉僧图》壁画；唐朝的大书法家怀素曾写过这么一首诗称赞《醉僧图》：“人人送酒不曾沽；终日松间系一壶。草圣欲成狂便发；真堪画入醉僧图。〃后来；僧道不睦；道士每每用《醉僧图》讥讽和嘲笑和尚。和尚们气恼万分；于是聚钱数十万；请阎立本画《醉道图》来回敬道士。阁立本（？一673年）与其兄立德俱以善画名于时。阎立本擅画道释人物、写真及鞍马；师法张僧踩；曾去观摹张僧画系的《醉僧图》；初见不以为然；再见为之所吸引；第三次去参观；竟卧于壁画之下而不肯离去；所以；他能得到张僧踩用笔用墨的真髓。据记载；他曾画过《外国图》、《职贡狮子图》、《卤簿图》、《秦府十八学士图》、《贞观中凌烟阁功臣图》及唐太宗像等。阎立本官至工部尚书、右相；同时的姜格以战功拜任左相；所以；民间就流传着“左相宣威沙漠；右相驰誉丹青'；之说。据说阁立本把《醉道图》画得十分生动；道士们酒醉之后；洋相百出；滑稽之态；令人捧腹。
与酒有关可入画的内容还很多；如以酒喻寿；所谓寿酒就是以酒作为礼品向人表示祝寿。中国画就常以石、桃、酒来表示视寿。八仙中的李铁拐、吕洞宾也以善饮著称。他们也常常在中国画里出现；杨州八怪之一的黄慎就喜欢画李铁拐。《醉眠图》是黄慎写意人物中的代表作：李铁拐背倚酒坛；香甜地伏在一个大葫芦上；作醉眼态。葫芦的口里冒着自烟；与淡墨烘染的天地交织在一起；给人以茫茫仙境之感；把李铁拐这个无拘无束；四海为家的“神仙〃的醉态刻划得独具特色；画面上部草书题：“谁道铁拐；形肢长年；芒鞋何处；醉倒华颠〃十六个字；再一次突出了作品的主题。齐白石画过一幅吕纯阳像；并题了一首诗：“两袖清风不卖钱；缸酒常作枕头眠。神仙也有难平事；醉负青蛇（指剑〉到老年。〃这件作品诗画交融；极富哲理的语言；令人深思。
《春夜宴桃李园》也是画家们喜欢的题材。这个题目取材于李白的《春夜宴桃李园序》；描绘李白等四人在百花盛开的春天；聚会于桃李之芳园；叙天伦之乐事。时值夜阑；红烛高照；杯航交错；表现了文人雅士“非璋锥川也在。职锵而醉日；'的牛活情景。
《文会图》虽然描绘的也是文人雅集；但作者赵倍是宋朝的徽宗皇帝；所以；他的作品所表现出的人物性格及恢宏的场面；都有别于普通的文人雅集。《文会图》宴饮的地方面临一浊清池；三面竹树丛生；环境幽雅。中间设一巨榻；榻上菜肴丰盛；还摆放着插花；给人以富贵华丽之感。他们使用的执壶、耳杯、盖碗等也都是当时的高级工艺品；再次显示了与会者的身分。在座的文人雅士神形各异；或持重；或潇洒；或举杯欲饮；或高谈阔论；侍者往来端杯捧盏；为我们展示了宋代贵族们宴饮的豪华场面。
《卓歇图》是辽代画家胡魂的作品。胡瑰擅画北方契丹族人民牧马驰骋的生活。卓歇是指牧人搭立帐篷休息而言；此图描绘契丹部落酋长狞猎过程中休息的一个场面：主人席地用餐；捧杯酣饮；其身后侍立四个身佩雕弓和豹皮箭束的随从；席前有人举盘脆进；有人执壶斟酒；还有一男子作歌舞状；作品对研究契丹贵族的精猎生活和饮食情况颇有参考价值。
《韩熙载夜宴图》是描绘五代时南唐大官僚韩熙载骄奢淫逸夜生活的一个场面。韩熙载。02一970年）宇叔言；北海（今山东摊坊）人。其父韩光嗣被后唐李嗣源所杀；韩熙载被迫投奔南唐；官至史馆修撰兼太常博士。韩熙载雄才大略；屡陈良策；希望统一中国；但频遭冷遇；使其对南唐政权失去信心。不久；北宋雄兵压境；南唐后主李煌任用韩熙载为军相；妄图挽回败局；韩熙载自知无回天之力却又不敢违抗君命；于是采取消极抵抗的方式；沉溺于酒色。李煌得知韩熙载的情况；派画院待诏顾阂中、周文矩等人潜入韩府；他们目识心记；绘成多幅《韩熙载夜宴图》二现在北京故宫博物院的这幅《韩熙载夜宴图》无款识；大多数专家认为由白丽归由少孚蓝阻截宿宜因询和们揭示了古代豪门贵族“多好声色；专。为夜宴〃的生活情景。图中的注子、注碗的形制是研究酒具发展变化的重要资料。
《月下把杯图》是马远的作品。马远字遥父。南宋画院待诏。画山水以偏概全；往往只画一角或半边；打破了以往全景山水的构图方法；被称之为“马一角〃；是南宋四大家之一。《月下把杯图》描绘一对相别已久的好友在中秋的夜晚相遇的情景；中秋是团圆的佳节；好友重逢；痛饮三五杯；以示庆视。正如画上宋宁宗的皇后杨妹子写的那样“相逢幸遇佳时节；月下花前且把杯。”《蕉林酌酒图》是陈洪缓人物画中的代表作。此图描绘一个隐居的高士摘完菊花之后；在蕉林独自饮酒的情景。图中；主人正在举杯欲饮；一个童子兜着满满一衣襟的落花；正向一个盛落花的盘子里倒去；另一书童正高捧着酒壶款款而行；这情景描绘的不正是孤傲的文人雅士们所向往的“和露摘黄花；煮酒烧红叶”的隐逸生活吗！
杜甫写过一首题为《饮中八仙》的诗；讴歌了贺知章、李碰、李适之、李白、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂等八位善饮的才子。此后；《饮中八仙》也就成了画家们百画不厌的题材了。此图作者杜墓；原姓陆；字惧男；号古狂；善画山水、界画、人物、花鸟；尤精白描画法；他画有《饮中八仙》、《东园载酒图》等与酒文化有关的作品。此图描绘众多人物吃酒的场面；人们都渐入醉境；但表现又各不相同：或还在举杯酣饮；或烂醉如泥倒在地上或神情凝滞；将醉欲醉；或丢帽眈足；狂态百出；从而体现了不同人物的不同性格；堪称是一幅描绘醉态的佳作。
第二节 壶中日月、粉墨春秋
酒在中国戏曲中是不可缺少的构成因素
饮酒在戏曲中，与吃饭几乎是同义词。在戏曲舞台上，吃饭的器皿不是饭碗、菜盘（除去极少的例外，如《鸿莺禧》、《朱痕记》、《铁莲花》等剧，因剧情的特殊需要才使用饭碗），而是用酒壶、酒杯来代替。请客吃饭，不说请用饭，而是说“酒宴摆下”。不管多么隆重盛大的场面，例如《鸿门宴》、《群臣宴》、《功臣宴》等剧，在舞台上表示丰盛笼席的道具，也只有几个酒壶和酒杯。
有许多戏，是以酒或醉酒构成全剧的主要情节的。例如《薛刚大闹花灯》，是说薛刚酒醉以后，失去理智，闯下滔天大祸，把当朝太师张泰的门牙打掉，打伤国舅张天佐、张天佑，打坏太庙的神像，打落太子的金冠，引起皇帝的震怒，将对唐朝有汗马功劳的薛家一家三百多人，满门抄斩。这虽然是由手张泰衔恨，在皇帝面前进诲，才引发一场曲折激烈、忠奸斗争的悲剧，但起祸根源，却是由于薛刚酣酒，疯狂乱来的结果。后部《薛家将》的戏，主要是从这个情节引发而来，如《阳和摘印》、《法场换子》、《铁丘坟》、《双狮图》（《举鼎观画》）、《徐策跑城》，直至《薛刚反唐》等都是。
《水浒》戏有许多是以醉酒为主要情节构成的，如《醉打山门》，是说鲁达在五台山削发为僧，改名智深，因素性嗜酒，每欲破戒。一日，下山闲游，见一人担酒，即上前沽饮，酒贩告以长老有令，禁寺僧饮酒。智深不昕，狂饮大醉，回寺大闹。长老遂荐往东京大相国寺。《黄泥岗》（《生辰纲》）是说晃盖、吴用等在黄泥岗智劫“生辰纲”（梁世杰送给岳父蔡京的寿礼），用的计策就是用药酒将押送官兵麻醉，然后劫取。《武松打虎》是说武松在景阳岗下店中沽饮，乘醉过岗，遇见猛虎，奋勇将虎打死。《十字坡》（《武松打店》）是说武松发配事丛l盹机斗，空铺歪执一惊‘再把啻酒店拇宿。孙二娘将武松灌醉，夜入卧房，准备杀害。其实武松是佯醉，早有戒备。二人摸黑动武，孙二娘不敌，张青赶来相助。武松通名后，张青夫妻慕其名，遂结为好友。《快活林》（《醉打蒋门神》）是说武松发配至孟州牢营，管营施忠之子施恩，慕其名，二人结拜。�