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虽然，林小桥对这些可怜的肥猪生出了一丝怜悯之心，但是，这杀猪匠却是早已见惯了这些，面对着这些可怜兮兮的惨猪，还是一副从容淡定的模样。
该下刀子的时候，更是一丝手软的趋势都没有，很是利索的对着这些猪儿们下刀子开膛破肚。
一刀下去，干净利索，那原本强烈挣扎着的肥猪很快便不动弹了，这个时候，林二牛拿了一个李氏事先洗净备好的木盆放在被杀的猪身下面，用来接住流出的猪血。
第139章 宰猪迎新年（2）（）
猪血接好之后，将其放置在屋子外面，在这样天寒地冻的时节，无需多大时间，这些猪血便会凝结成块儿。
猪血放完之后，杀猪匠又拿出一把刀来，将整头猪肉收拾妥当，切成大块儿，内脏也一一取出，将骨头大致的从肉里头剔出。
如此工序，重复四次，林小桥家的四只肥猪也就宰杀完成了。
看着满地的猪肉，林小桥突然觉得自个儿有些没有胃口了，尤其是那些白花花的大肥肉。
杀完猪后，接下来便是要卖掉猪肉了，林二牛和李氏先前已经商议过，这回自家留上一头整猪，用来过年之用。其余的三头肥猪，就全都卖给杀猪匠了。
由于，林小桥一家子自分家之后，伙食儿一直不错，那些猪仔们多数吃的便是他们一家人的剩饭剩菜，所以它们的伙食也是油水充足，相当的不错的。
所以，林小桥家养的肥猪比旁的人家还要有些重量，三头肥猪共卖上了七两的银子。
卖完猪肉之后，林二牛便客气的留着杀猪匠，在自家吃上今儿个的杀猪饭。
但是，这杀猪匠原本就忙得跟个啥子似的，哪里会有时间留下吃饭呢，所以便告辞离开，奔着下一家去了。
待那杀猪的匠人走了之后，李氏握着手里头的七两银子，嘴儿都笑的合不拢了，只要是个人，都能看得出她此时心情的愉悦。
其实，李氏并非是为了卖得的七两银子而高兴，而是因为，这四只猪仔一直都是她亲手喂养的，现在卖上了银钱，她的心里自然是格外高兴的。
而且，李氏觉得，由这七两银子便足以能够证明，她自个儿也是能为着这个家里，挣上些银钱，出上一份力的。
林小桥当然看出了李氏的这种心理，为了让她的亲娘更加开心，于是，她便越发的说些中听的言语，例如啥子“娘养的猪仔就是比旁人家养的猪仔要大，卖得的银钱也比人家的多”“娘真的是太能干了，到底咋样养猪，能够养的这么好啊”之类的。
李氏听着自个儿小闺女如此中听的话语，心里头自然是更加的高兴了，手里头在给猪蹄拔毛的动作，都利落了许多。
看着那盆里头的四只猪蹄，想到中午就能吃到的红烧猪蹄，林小桥此时的心情也是分外的愉悦。
一家人收拾了一个上午，才将那些猪肉该腌制的腌制好，该处理的都处理妥当了。
到了中午，林小桥看着慢慢一篮子的猪大肠，猪蹄，还有心肝肺等物，立马激情四溢，今儿个又是主动下厨掌勺。
对于林小桥掌勺的事儿，现在一家人都没有意见，主要还是因为大家都看到也品尝过她的实力了，所以不仅没有怀疑，甚至都带着一种期待，大家都等着吃上林小桥做出来的美味菜肴。
而林小桥当然不会让大家失望了，她原本对于吃食就很是有研究的，在林小桥看来，对于一个地道的吃货来说，不仅仅要会吃，同时也是要自个儿会做着吃。
对于这些猪内脏和猪蹄，林小桥一早便在脑中想好了，应该如何将这些都做成好吃的菜式。
尤其是那个猪大肠，这可是经过了林小桥的强烈再三要求，李氏才将其留下来的，否则她早就将这个扔了。
因为，李氏觉得这猪大肠有一股子的味儿，也就是从前实在吃不起肉的时候，才会去吃那玩意儿。
现在家里头条件都好了，又不是吃不起肉，哪里需要再去吃这玩意儿啊。
所以，李氏看到小闺女将这猪大肠子当个宝似的，很是不能理解，而且看着她小小的人儿，拿着肠子不停的揉搓洗着，还露出一副颇为嫌弃的神情。
林小桥对于这些，都是置之不理，而是一心一意的自个儿清洗起猪大肠来，她知道李氏以前肯定是不会洗这个，所以才会嫌弃这猪大肠有味儿。
想到自个儿亲娘李氏，方才那一脸嫌弃的神情，林小桥决定现在就做上一道爆炒大肠，到时那香味儿定能将你们馋死。
所以，林小桥先将那些猪大肠一一的切成小段，然后放入锅里不停的快速翻炒，炒至其表面微微的发黄，随即盛起倒入凉水之中，冲洗之后将水分沥干。
水分沥干之后，便待到锅热，加入油烧热后，将辣椒，大蒜等放入炒香，随后放入大肠，加些许烧酒和酱油，翻炒几下之后再加入盐，糖调味，随后不停翻炒至大肠呈现金黄色便可出锅。
这道爆炒大肠，炒出来之后，不论是那色泽还是那香味儿，都毋庸置疑的勾起了大家的口欲，大郎二郎原是在书房看书做功课的，可是闻到了这爆炒大肠的香味，便经不住诱惑的走了过来，拿起筷子便品尝了起来。
尝完之后，立时眼神一亮，这味儿真是太好吃了，一点儿也不似以前吃过的大肠味道。
所以，两人便想接着下筷再吃几口，可是林小桥此时却拦住二人此种趋势，因为这菜得留着中午上桌吃的，更何况，她可是见识过两个哥哥的吃功，若是再让他们吃下去，保不齐就吃没了，林小桥还想着多留上一些给她的学文哥哥尝尝咧。
大郎二郎看着妹妹那副，完全没有商量的架势，只得悻悻然缩回要下筷的手，口里埋怨两句，便离开继续去书房了。
他们可是不敢埋怨的太多的，因为两人还指着小妹，多做些好吃的美味，让他们过过嘴瘾咧。
炒完大肠之后，林小桥又将猪蹄儿给焖上了，打算弄个黄豆猪蹄汤。
然后又将那些猪肝切成薄片，加了些辣椒，爆炒了一盆。
至于，那些猪肺猪心猪肚，林小桥打算下午再将那些收拾处理，到时做上一道猪杂汤，晚上一家人喝着，肯定特别舒坦。
做完这三道菜后，林小桥又将李氏叫来，让她烧了半锅的红烧肉，炒了两个蔬菜，中午的午饭便就有了。
这些菜便就算是林小桥家今儿个的杀猪菜了，中午林小桥一家子和陈学文母子又聚在一块儿，将这些美味可口的菜几乎尽数吃完了。
第140章 年前准备（）
吃完之后，林小桥最为回味的便是李氏烧的那锅红烧肉，她今儿个一下子就啃了三个大骨头，这骨头可都是有着大人拳头那么大的哦，可不似那些肉摊上头卖的，上面没有啥子肉，只是骨头而已。
这些骨头上面都留着很多的肉肉，是李氏特意留出来给一家人啃着吃的，而且因为焖煮的时间够久，所以那些附着在骨头上的肉都已经被煮烂快要掉下来了，所以啃着这些骨头的滋味，真真是十分享受的。
宰猪杀羊结束之后，迎来的便是腊月二十三日小年夜了，这小年夜也是这里的人们，比较重视这一节气的。
其实，过小年就是迎接新年的一个开端，据说腊月二十三小年这一天，也是民间家家户户祭灶的日子。
这所谓的祭灶，其实就是祭拜灶王，传说，每年的腊月二十三，这一日，灶王爷都要上天，向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝对其实施赏罚。
说起这“灶王”林小桥还曾经听到李氏讲过这样的一个传说，相传，灶王原来是一个叫张单的富家子弟，曾经娶了一个贤慧的女子郭丁香为妻，后来又休弃续娶了一名叫李海棠的女子。但是这李氏是个好吃懒做的，没过多久，就把张家的财产挥霍一空，还改嫁于他人。
张单家境突然败落，又遭遇了火灾，双目失明。沦为了乞丐。
有一天，他乞讨到一户人家，那户主人家施舍给了他一些热汤热饭，后来他发现这个施饭的人，就是他休弃的妻子郭丁香，于是他羞愧难当之下，就碰死在了灶前，被姜太公封为了灶王。
这灶王最初的时候只管火，后来受到天帝的委派，才成为了掌管一家的监护神，被封为了一家之主。
灶王的权力很大，可是他却连个土地庙大小的庙宇也没有，只有一张画像，就是用木板印制的年画，贴在灶墙上。
两旁贴上“上天言好事，回宫降吉祥”或“东厨司命主，南方火帝君”的对联，横批是“一家之主”。
祭灶的时候，家家户户都要摆上枣和糖瓜等果品，糖瓜其实就是用大麦发酵糖化而成的吃食，据说是让灶王吃了嘴甜，也有的说为了欺住他的嘴，叫他上天的时候，光说好话不说坏话。
焚香祭拜之后，要将旧的灶君像揭下来，焚化烧掉。换上新的灶君像，这样就算是送灶王爷上天，找玉皇大帝汇报去了。
不仅如此，在祭灶的时候，还必须要供上一碗面汤，俗话说：“灶王爷本姓张，一年一顿杂面汤。”
这杂面汤是用白面、豆面、地瓜面混合制成，这样子做，是为了让灶王爷多说说好话。
除此之外，这里的人们祭灶，还有一个很重要的规矩，因为民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只能由男子来祭拜，女子是没有资格上前祭拜的。
灶王腊月二十三这一日上天，初一五更回来，就算是完成了汇报任务，带着吉祥保佑一家过平安日子了。
古人是十分重视这些规矩礼节的，所以林小桥也并没有吵着闹着推翻这种无理的规矩，而是遵守着规矩，没有参加祭灶仪式。
林小桥虽然没有资格祭拜灶神，但是她也是一直在边上看着林二牛和大郎二郎两兄弟做着这些，也就仿似自个儿亲身经历了一回似的。
祭拜灶王完毕之后，林小桥还尝了尝那个糖瓜，味儿确实很甜，有些黏牙，怪不得说是让灶王吃了甜嘴的咧。
腊月二十三日以后，家家户户便都要开始打扫庭院、居室，清除家里的积垢，置办起年货，准备过年吃的吃食，一直要忙到除夕。
过了腊月二十三，离着过新年也就只剩下六、七天了，所以每家每户对于这过新年的准备工作，显得更加热烈了。
在迎接新的一年到来之前，每户人家都要对自个儿的家里，彻底的进行一回大扫除，好好的打扫室内，俗称扫尘。
这扫尘其实为的就是除旧迎新，扫除不详，所以，各家各户都要认真彻底地进行清扫的工作，将家里头打扫的一尘不染，干干净净，这样才能将一些晦气与不详通通扫除干净，迎来的便是好运连连来。
而且，林小桥听说，这里的人们，通常把腊月二十四日这一天，定为“扫房日”。
这扫尘，其实主要就是将家里头进行彻底的清洁，所以这一天，李氏便给家里头的每一个人都安排分配了洒扫的任务。
林小桥姐妹俩被分配到了擦洗家里头的桌椅和冲洗地面的任务，两人干的也是颇为起劲儿的。
而林二牛和大郎二郎两兄弟，则是要分别用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下都打扫干净。
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