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大炕上，馅、面、小案板一字排开；二女擀皮，我和颖包，画面温馨。颖虽出身富户，但受过专业训练，手艺高超，饺子包的和一个模子倒出来的一般，摆在一起精致好看。我属于业余选手，仅仅以包严实就算合格，捏不到一起的事情屡有发生，不时的向颖求救，而且形状各异，怪石嶙峋。
看着热气腾腾的饺子端上来，我热泪盈眶心中感叹，要有辣子就好了。
“二女，取头蒜过来。”没辣子也罢，蒜就成。
颖旁边推了我一把，“晚上别找我，臭的。”
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饺子是我国南北通食的一种食品，它又名粉角，饺饵，交子、扁食、馄饨等。据《通雅》一书中的《饮食》一节说，因为它是由浑氏、屯氏发明的，故转音取名“馄饨。”这种食品，早在三国时期，魏国人张揖所著《广雅》一书中就已提到，到了南北朝时就更已成为“天下通食。”在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，成为我国南北广大地区春节必备食品。清代富察敦崇《燕京岁时记》里描述道：“每届初—……无论贫富贵贱，皆以白面做留面而食之，谓煮修悻，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小很及宝石等藏于悻悻中，以卜顺利，家人食得者，则终年大吉。”由此可见，大年初一吃饺子是为了一年交好运，这一食俗一直沿袭下来，据有关史料考证，饺子作为辞旧迎新的食品始于明代，盛于清代。
另一种说法：饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
第74章 也许是个发明
因严寒所至，大唐军队对百济的攻势暂停下来，但身处后方的长安城却因为春节的临近又再度焕发了活力。冬至过后的几场罕见的大雪让宫廷举办的马球大赛一拖再拖，眼看着春节将至，只得暂时将球赛取消，待春节过后再择日开赛。这是个英明神武的决定，至少我是这么认为的，大冷天站到荒凉的场子上训练球员，对教练和球员来说都是不人道的，尤其是对身子骨本来就虚弱的教练。
纷纷扬扬的鹅毛大雪激起了长安人赏雪的兴致。这个年代的长安非常温暖，象能埋住脚腕子的积雪连很多老人都觉得希罕，更不要说毛头小青年了。
颖一大早就被某郡主好友召唤而去，而兰陵则在几天前就跑到南山的山庄去观雪景了。家中就剩下我和二女俩人大眼瞪小眼，百无聊赖的坐在后宅的门槛上看下雪，看的瞌睡。
得给自己找点事情干，要不待到屋子里能把人给闷死。
堆个雪人？幼稚！
和二女打雪仗？她能被我活活打死，不是一个级别。
吃雪？想到这就想抽自己一下，我为这个想法感到惭愧，这种弱智干的事情竟然被我想到了，但怎么都压抑不住心头的冲动，终于假装溜达，背着二女抓了把雪塞嘴里嚼了几下，有点凉。
“夫君在吃雪啊？”二女靠在门上好奇的问，“什么味道？”
“啊？没，没吃，闻呢。”丢人啊，怎么就被丫头看见了呢？她不是靠在门上打盹么？失策。
“夫君带我去看杀猪吧？”二女站起来蹦到厚厚的积雪上，抄了一把抹到嘴里，使劲缩了下脖子，“凉，凉！想在雪里打个滚。”
我注意到远方传来猪凄厉惨叫声，今天腊月二十二，庄户都开始杀猪杀鸡杀羊。关中讲究的是过了腊月二十三就不准杀生了，过年需要的肉类统统要在二十三号以前备齐。
“杀猪有啥看头，怪可怜的，你光吃就成了。”看二女失望的神色，我于心不忍，“把皮袄换上，带你去！没一点慈悲心肠，还一天拜佛呢。”说完我才想起拜佛的是颖，不是二女。
二女才不管我说的什么，高兴的进屋换衣裳去了。
二女套了个狐皮大氅（可能是），顶了个白翻毛斗篷跑出来，还给我也提了件啥皮大衣，毛翻在外面，穿起来和个白毛野人比较象。我属于爱护动物的人，对裘衣不感冒，当年曾经有加入绿色和平组织的想法，被老娘一口唾沫打消了这个念头。
领二女出门的时候碰见钱管家挟了一捆子细竹竿进来，要是别人也就罢了，钱管家平时绝对不会干这种体力活，下雪天太阳打西边出来了？老头的举动引起了我的好奇。
“小侯爷。”管家放下竹竿跑过来，“这么打雪还打算出门啊？您等下，我去喊几个人跟上，外面路滑。”
“不用，就带二夫人到庄外看杀猪，几步路。”我谢绝了管家的好意。看杀猪本来就不是光荣的事情，再带几个人去的话，连人家猪死的都不好意思了。我指了指地上的竹竿，“这是干什么用的？”
“爆杆，过年烧的，图个吉利，给来年请个福。”钱管家指着竹竿得意的介绍，“这二十多年啊，咱府上过年烧的爆杆全是老汉我亲手准备的。这不，灵验了，咱府上过的滋润多了。准备了九捆呢，外面还有。”
当然滋润了，昨天才叫颖给府里的下人都发了喜财，足足放出去一百多两，发的我肉痛，叫管家一说到变成他烧爆杆烧出来的一样。（大家如果觉得我发年终奖金有点少的话，我这里有个参考：唐太宗贞观年间，一斗米只卖5文钱，一两银子折1000文铜钱（又称一贯），这样就可以买200斗米，10斗为一石，即是20石。唐代的一石约为59公斤，20石合今天1180公斤。当今的米价在1元左右，就按1元一斤计算，则需要2360元！也就是说，在唐朝贞观年间，一两银子相当于人民币2360元的购买力）
“钱叔，你先忙，我带二夫人出去了。”我拉了二女准备出门，就发现二女身子重重的，往后拽我，“怎么了？不是要看杀猪么？”
二女背着管家，偷偷给我指了下竹竿，大眼睛骨碌碌转，脸上露出憨憨的笑容。
到底还是小姑娘，对这些事情没有抵抗力，见了竹竿她就想让人管家烧给她看。我叫住管家，“钱叔，这个我没见过，烧点我看看成不？”
钱管家面露难色，“这个，小侯爷要看当然成，就是现在还没作好，得一阵子功夫。要不您先看杀猪，我先做几个去？”
唐朝没有烟花爆竹，有过年烧竹竿辟邪的习俗，干透了的竹竿放火里烧的劈里啪啦的响声可以驱邪纳福。至于烧竹竿还得加工，让我也感到好奇，想见识一下。见二女已经把注意力放到爆杆上，看杀猪的念头已经抛到九霄云外，正好拉她去看管家加工竹竿去。
钱管家有人来疯气质，一听我要观摩，精神气提了起码三个级别，吆喝下人替他拿工具、炭盆过来，直接就在门房表演。
过程实在简单，用竹刀把竹节间的隔层挖掉，填了硝石进去，再一点点堵塞上，一根竹子也就是在竹头和竹尾填充三到四节，没一点技术含量，看的我直瞌睡。二女倒是看的津津有味，不时给管家送上个崇拜的目光，看的老头更是运刀如飞，竹片四溅。
大过年弄这个的确热闹，不过把硝石换成火药就完美了，难道这个时期中国没有黑火药吗？我记得汉朝就有的啊，以前记得看过个什么书，曹操放火箭炸敌军，一炸一准，看的我热血沸腾的。
“钱叔，怎么不弄点火药进去？”我不解的问。
钱管家潇洒的嘿嘿一笑：“这就是火药啊，拿火点一会它就着，火的很呢。”
文盲！鄙视他！拿硝石骗我这个文化人，“不是这个，我记得有一种黑黑的粉末，是一点就着，比硝石厉害点，有没有那种东西？”我抱着最后一线希望。
钱管家沉思一阵，摇头道：“黑的就想不起来了。就是有，肯定没有硝石好用，要不外面怎么不卖黑的，只卖硝石呢？小侯爷别叫人家给骗了的，以后见黑的咱不买，硝石用了二十多年了，可靠！”
难道我记错了？兰陵不在跟前，没法取证，不过既然没有黑火药，咱手头有东西，自己也能配制啊，不是个难事。不管有没有，先弄点爆竹过年热闹下，毕竟是自己第一次在古代过年，不弄的劈啪作响，对不起自己。
硝石、硫磺和木炭的比例分别控制在大约75％、10％、15％，这个配方只要上过初中的人都能一口报出来。立马吩咐下人去准备原料，弄了俩膀大腰圆的去粉碎木炭，问胡账房要了个过银钱的银昝（精度较高的天平式小秤，在博物馆见过），万事俱备。
就在门房开干，前后一个时辰时间，就配了一小碗出来，容易。
“钱叔，你把这个填进去，一会烧了试试看。”把一碗新鲜火药交给管家，心里没底，不知道行不行。要行的话，晚上可以拿来给颖显摆一下，过小年嘛，先热闹热闹。
第75章 年关闲话
钱管家满不为意，敲开一节手腕粗的竹尾节，端了一碗火药就准备给一碗都填充进去。
“停！”我大喝一声。感觉老头不是做爆竹，有做爆破筒的趋势，这样灌一整碗，非得弄点事情出来不可。房倒屋塌不要紧，弄条人命出来就麻烦了。
管家被一声断喝整了个激灵，不禁抬头看我，满眼惶恐之色。二女也不解的望着我，不知道我发什么神经。两道眼神看的我有点不得劲。
“没啥，没啥。”赶紧安抚老管家，“钱叔你做你的，我是怕这一碗灌进去了劲太大，伤了人划不着，弄个细竹节先试验。”蹲下来找了根指头粗的，递给管家，“钱叔，就这根，只填头头上一节就成，别填的太扎实，空余的地方拿纸塞上，塞紧。”
地上再没细一点的了，就指头粗的都有点危险，怎么说也和二踢脚一样粗细了。二踢脚外面包的还是纸，都时常炸断个指头眼睛的，这炸开了可都是竹片，杀伤力比二踢脚估计要大的多。
管家听懂意思了，嘿嘿一笑，“小侯爷体恤下人那是人所众知的。老汉烧爆杆二十多年了，没出过事情，莫担心。这黑药没用过，先拿大家伙试试，实在厉害了再改小的。”
看管家说的轻松，实在厉害了就晚了，还真有爆破英雄的气概呐。我正色道：“听我的，先小的试验，刚配出来，心里没底，别有个万一。”
“恩，听您的。”管家无奈换了我挑选的那根，给自己找了个台阶下：“这黑药是小侯爷亲手配的，心里自然比老汉清楚，只怕劲道非比寻常，还