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原来如此，难怪妈妈身上会有那种味道。霍景文相信哥哥的推断，但他总觉得妈妈有些地方变了，不是身上的特征，而是那种气息有些不一样了。
硫锌矿。
吴芬在挂完电话后，找到了站在前面等待的左凡，跟他说了自己近期的打算，就目送他开车离开了。
待回到家中，家人已经睡了，吴芬触及身上真丝裙的柔软，心里踏实了不少，在小姨的身边躺下来，刚合上眼就进入了梦乡。
之后的两天，吴芬忙得不可开交。先是见了师傅介绍过来学古筝的孩子和家长，跟她们面对面进行了沟通，不光是了解孩子的习性和爱好，吴芬还带四个小朋友进行了古筝体验，最后才根据家长的空余时间把课程表制定好，教室则设在师傅的宿舍那里。
由于要搬去县城教学，以及方便学习古琴，吴芬将家里准备做生意的事情也紧锣密鼓地安排了起来。
门面是在阿姨上班的医院那边，两层的楼房，虽然有点旧，但租金还是比较贵，要一千块钱一个月，算上二个月押金，一次*上半年的租金就是八千元钱，这些钱是从奖金里面支出的。
买好了门面，便是简单的装修，吴芬请了南洋乡的老匠工帮忙刷墙、打家具等，前前后后花了三天的时间，才将整楼房子粗略翻新了一下。
等一切办妥后，吴芬首先去工商局申请办理了食品卫生许可证和个体户营业执照，由于要等一周以后才拿证，在这段时间内，吴芬便着手试验酱板鸭的配料来。
而妈妈这会也已经办理了内退手续。是经过杨松平签字的，在硫锌矿尚未改制之前，妈妈每个月可以领取200元生活费。
前后试了三只鸭子，终于做到色、香、味俱全了，吴芬才开始教妈妈配料和制作。其中的主料鸭子是从附近农村收购的新鲜货，辅料则是将早先麻烦小姨去收集的30多种名贵药材和15种香料。
看着外婆和妈妈的欣喜，吴芬这几天紧绷的脸上终于有了笑意。“妈妈。你就按照这个方法快速将鸭子处理干净，接着里外依次抹上食盐、老抽、姜末，先把腥味去掉。再密封放入冰箱冷藏。等时间一到，然后将其用中药材浸泡后，配上卤制好的香料，经烤卤、风干等几道工序。便制成了色泽深红、咸香麻辣、低脂不腻的酱板鸭了。”
吴芬将手上的程序全部做好示范后，又看到了一眼旁边正在低头处理鸭子内脏的二姨。“二姨，我们先去隔壁买粉条吧，我等下教你做卤粉吧，明天你就可以在门口摆张台先开张了。”
“是将配料拌在米粉里面么？”程小青摸了摸干瘪的口袋。她已经身无分文了，这次出来时还是借了邻居的几块钱搭车到这里的，要是这回没赚着钱回去。下半年两个女儿的学费又要拖欠学校的了。
吴芬大眼闪现着惊喜，没想到二姨一点就通。谁说她木讷来着。“是啊，简单美味，相信对面的工人一定会喜欢吃这个的。”
两个人去了隔壁的米粉加工厂，买了十斤米粉，又去集市上买了筒子骨准备熬老汤。
等晚上的时候，吴芬亲自给家人拌了一大碗卤粉，“先把米粉用开水烫好，装碗，然后放少量的卤水和食用油，接着放卤菜、香葱、香菜、酸菜、辣椒、花生米等。”
“恩，好吃。”程小阳先给丈夫和儿子各自添了一碗，再给自己盛了一碗，尝了一口，感觉入喉滑腻，味道香浓。
程小青也端着一个海碗吃了几大口，觉得比自己做的面条好吃多了，舔了舔唇角，又用干净的筷子捞了一些米粉放在碗里。
程刘氏吃得不多，只挑了几根米粉尝了一下味道，“这个卤水有什么讲究没有？”
吴芬摇头，“最重要的是卤水，但它的要求可以简单，也可以复杂。你可以直接用配鸭的卤料，也可以买筒子骨熬老汤。不过现在多的是仿造，我们要是手艺不精的话，到时生意是做不长久的。所以我建议还是复杂制作，就是将用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。”
听到这么一大串名称，对于没进过学校的程小青来说，差点将她绕晕了，将饭碗放在一边，急切地想拉着吴芬去教她配香料。
程刘氏最了解女儿，连忙拽住她的手，“现在是吃饭的时候，你也芬芬教你也得明天下午吧。况且你都将筒子骨洗净放在了厨房，明天第一次出摊，你就用老汤做底吧，至于油就用茶油，它比菜油香些。”
“你们尝尝我的酱板鸭吧，我怎么觉得有点淡了。”程小兰将刚出炉的酱板鸭放在桌上，她用筷子夹着一块鸭皮，正细细品味着，额头上汗如雨下。
“妈，你去洗个澡吧。这个酱板鸭我给你留着。”吴芬心疼妈妈的拼命，今天一整天，妈妈压根就没离开过厨房，不停地在那里配料、制作。
廖恒撕下一个鸭翅膀，看到姐姐的劳累，忙接过话来，“好吃得很，我估计是你太辛苦了，才尝着味道淡了。”
“是啊，又香又辣，真是佳肴，姐姐的手艺真不是盖的。”程小阳喂了儿子一个鸭腿，嘴里嚼着一大块鸭肉，“芬芬，你真可怜。我们都在吃肉，你却在喝粥。”
程刘氏闻言，拍了小女儿一巴掌：“胡说些什么啊，人家芬芬是孝女，你没看到源儿也在吃青菜粥嘛。你自己不斋戒，就不要说别人了。”
吴芬见小姨被外婆打得直往外躲，笑着说道：“没关系的，我倒觉得清粥可口。”
一行人说说笑笑，等程小兰洗完澡后，众人纷纷围着鸭子的收购聊了起来，“现在南洋乡的鸭子多的是，哪用得着签合同啊。他们都是农民，你跟他签这个东西，人家反而受约束。”程小阳不理解为何收购鸭子要签协议。
吴芬知道大家一时间没有想明白，但妈妈要是将酱板鸭这个生意做起来的话，以后需求量更大。另外，每个新口味的兴起，总会出现模仿的食品，虽然药材和香料比较繁杂，工艺也不简单，但一些做生意的人嗅觉敏锐，时间长了，总会将配料猜得*不离十的，到那一天，妈妈的生意就有了竞争。
“现在的人那么聪明，我们虽然保证秘方不泄露，但是那些做食品生意的老手，他们眼睛犀利，味觉独特，要想猜出70的配料出来也不是难事。所以为了以后的竞争，我们现在就要将鸭子的货源稳定下来，以免后期哄抢抬价的问题出现。”吴芬抿着唇角，她没有什么经商的经验，这些也都是上辈子听别人说过，照本宣科罢了。
廖恒怔愣，他没想到有些生意人这么厉害。既然如此，为了以后生意的稳定，现在跟农户签订协议可是件好事。他拍拍胸脯，“我刚好快下岗了，这个采购的事情就交给我吧。”
“你会跟好些农户讨价还价嘛，我看还是我换班陪你去。”程小阳清楚丈夫的本事，要是叫他做本行，统计那些数据倒是不会错，但要让他这个大男子主义的人去做采购，她还真不放心。
“这么件小事哪还用得着你出马啊，我自己就能谈好。”廖恒哪敢让老婆跟着，虽然自己没有女人那样斤斤计较，但他有多年跟数字打交道的经验，想要完成这么个任务还不是小事一桩啊。
“不要争了，这个收购鸭子的事情就交给我吧，廖恒从中协助。”程刘氏见女儿和女婿都出动了，她也闲不住地插了进来。
“妈，你年纪这么大了，光走乡下那截路就够你折腾的了，你还是在家里坐阵吧，要不然姐姐没有了你这主心骨，估计连料都配不好了。”程小阳没想到妈妈也过来凑热闹，忙推了一把还在闷神的姐姐。
程小兰正在努力地背秘方名称，被妹妹这么一推，便回过神来，“是啊，让小妹和妹夫去谈吧。你就在家里帮我的忙，明天小青要开摊，也需要你看火候。”（未完待续）
第八十四章 看望（）
程刘氏见两个女儿态度诚恳，说得倒是实情。尤其是小青那憨相，要是没有自己在身边撑腰的话，说不定到时还要往里贴钱。
几个人见外婆点了头，心里莫名地松了一口气，这其中属吴芬更甚，她是清楚外婆是怎么去世的，所以今生重生回来，她早就叮嘱过外婆不要做爬楼等危险举动，就是担心外婆会摔跤。
接着，大家将中意的养鸭农户排成序列，打算明天从人品、卫生、健康、水质、环境、诚信等方面着手考察他们，毕竟可能是长期的供货商，除了保证食品的肉质新鲜，更重要的是农户要好打交道，否则即使签了合同，也会轻易违约。
等这一系列的琐事理清之后，程小阳带着老公、儿子回了医院，而吴芬她们则在租房里度过了第一个夜晚。
次日清早，吴芬就被西西索索的声音给吵醒了，还没开口，就听到外婆急得跳脚的怒喝声：“我跟你说过老汤就是要清淡，你放这么多盐，等下还要加佐料，看哪个客人吃得下口。”
“妈，现在时候还早，再加点开水进去还来得及。”程小兰从厨房里走了出来，身上包得严实，还戴着一副手套。
程刘氏站在门边上，手指尖用力指着二女儿的额头，回头看到大女儿，眉头拧紧，“你不用带手套，把手用醋消过毒就行了。这手套还不知道怎么做出来的，带着一股怪味，反而影响了食物的味道。”
没想到外婆这么清明，看来还是美食的行家啊。吴芬眯着眼睛笑了笑，待洗漱好。随意将头发往后面扎成一束，任那些扎不起来的短发调皮地垂在耳边，又换了一身粉红色的连衣长裙，脚上是闪着锆石的水晶凉鞋，轻轻地下了楼来。往门外看过去，吴芬一眼就瞄到垂着丧气的二姨和无可奈何的妈妈。
“妈，外婆说得对。你就按照她说得办吧。先用醋泡手。然后再用井水洗净五遍，这样就行了。”
吴芬从妈妈身边走过，扶住了站在门边有些吃力的外婆。“二姨，你快点加开水进去，然后熬四十分钟再揭盖，这样煲出的汤虽然不是老汤。但也是靓汤。外婆，我想吃擂辣椒拌面条了。不要别的码子，就浇一层蒜香茶油吧。”
“我做了南瓜汤小面饼，你去尝尝。”程刘氏被外孙女这一转移话题，整个人往屋里走。一边说话一边教导着吴芬如何养生。
吴芬给二姨做了个手势，见她麻利地揭盖加水，一溜的动作也不含糊。便放心地拉着外婆去了厨房。
厨房里面，程小兰正在洗手。案板上摆满了东西，程刘氏在旁边指导了一会，便推着吴芬去客厅吃早点。
南瓜汤小面饼，就是将面粉加水拌匀后，用勺子挖成一小块不规则的面团，放在煮烂的老南瓜汤里面，等面团往汤面上浮起时，再放一些熟茶油、芝麻、豆油，最后将汤和小面饼搅和一下便可舀食了。
吃在嘴里，既有南瓜的香甜，又有面粉的软糯，实是一道家常的辅食。虽然好吃，但吴芬还是惦记着擂辣椒拌面条，只吃了一碗便放在一边。到时在旁边忙碌完的程小兰和程小青两人抽了空闲的时间，将剩下的南瓜汤小面饼都分着吃完了。
“好了，快点吃吧。这是我前几天做的土面条，虽然�