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“难道只有这个腊肉的方法吗？”月蕊惊讶了，连他们南边那里都知道几中腊肉的方法，没道理他们边境不知道。想了一下，月蕊就想出了一个可能，边境的人，每天都在为生活奔波，都没有精力去想那么多。
“那今天的肉，都运到那处去吗？”天色还没晚，那些蛮子应该还会再打一批肉来。
“都还新鲜着，有一些野猪都还没死。”不新鲜他会收吗？那些来的路上就杀的，早被他们食用了。今天管派所的犯人可都加了餐，消化了一批肉。自南后窕。
“是。”今天才上千斤肉，消息刚传出去不远，蛮子来不急打猎，等再过几天，怕来交易的，大都是肉了。
“相公，我们回去吧。”有道是现在不走，等待何時，月蕊可不想等到刘原找法子把她留下来，才后悔。
“那刘将军说什么处理这些肉了没有？”月蕊觉得，自己这么辛苦，总该要点回报。
“都除了军营跟管派所要用的，其它的肉，就全都运到我那边去吧。”把肉运回去，她刚好找到回去的借口。志麟志倾。
“这些肉，大都是什么肉呢？”月蕊知道，不同的肉，腊起来所用的時间是不一样的。
“这些肉，可都还新鲜？”月蕊看了一下，这些肉大都是今天才杀的，应该是半路的時候，那些蛮子才打的。月蕊想，蛮子也知道，这肉打了就有，他们边境也不缺肉，带过来的肉都很少。
“老板您就算一下，照这些蛮子今天来卖肉的人来算，明天会不会加多。”怕那些人知道肉也可以交易了以后，都没回去，直接在蛮林里打来猎物，等他们把自己需要的东西准备好了以后，才回去。月蕊也是刚知道，蛮子的交易不是用肉的来交易的，那些兵进了蛮林里打不到猎物，可到了蛮子手里，蛮里的猎物他们想打就打。
“那万夫人，是现在就把肉运回你家呢，还要再等一会儿？”不知道这万夫人又想到了什么好点子了，这么多都肉，一下子之间，还还真不好处理。
“万夫人，将军说今天的肉，您想拿的话，就全都拿去。”将军今天可真闲，竟然在跟两个管城的大人在下棋，看到万夫人的处境，可真是天壤之别。
“那将军可有说，那些皮毛都什么处理没？”边境跟蛮林的冬天一样的冷，于是这些皮毛大多都留下来自家用。
“应该会的，我看有些来都来卖了几趟肉，料想有些人直接在蛮林打猎，然后拿来卖。”而第二次来卖肉的人，越来越多了，照这样子算来，那些蛮子还在蛮林里打猎。
“是。”报兵想了一下，这肉运回去了，万夫人确是要回去处理。他没想到，自己把这消息传回去给刘原后，刘原心里有多后悔，月蕊走了，麻烦就是他的了。
“将军说了，这些皮毛万夫人就不用担心了，他自己能处理。”这样说来，好处似都让将军能占了，这肉不知道该什么处理，他们都没有办法的時候，都让万夫人烦恼去了。
兴周伯。“将军说了，这事都交由万夫人处理了。”说来，将军也有些不负责任，这么多肉，要万夫人怎么处理。
“把肉去运到官道正街，八号处铺子那里去，让铺子里的管事古利把肉先放起来。”等有時间了，再进一批人吧，让他们把左边的那处铺子也开起来，就专做腊肉生意。
“大多都是猪肉。”不知道是蛮林里猪肉比较多，不是因为蛮子认为，一头猪的肉，就能顶几十只鸡鸭的肉，都很少见他们有拿鸡鸭出来的。vAvg。
“猪肉就好办了。”家里的那帮下人，这几天都很闲，是時候给他们找点事做了。不知道一个晚上，能不能把腊肉做出来。月蕊想，她的铺子那么多，做腊肉生意还是行的，而她做出来的腊肉嘛，可不像她买来的那些一样硬邦邦的，别说运到别的地方好卖，怕就连她在北城，也一样会热买，而这肉的来源嘛，这蛮子天生就打猎的好手，不利用他们，还利用谁呢？欠了她的，还是要还的。
“你再回去跟刘将军说，我回去安排一下处理这些肉的事，让他过来看一下交易场。”想也知道，刘原那小人现在正在那处得意着，今天都快过去了，他竟然没出现在交易场过。真当事情都是她的了。
“当然了，还有一种风干的方法，但这种天气，是不行的。”这天气虽说风干了，还没处理呢，肉都臭了。
“媳妇不管交易场的事了吗？”媳妇不是很喜欢忙活的吗，这天都没黑，怎就回去了。
“你们两个，去问一下万将军，这肉是不是都归我了？”好说，处理腊肉的方法多得去了，在南边的時候肉贵，她们杀了就直接食用，很少说要腊肉起来的，她都没机会试一下书中说的腊肉方法，现在有这么多肉，够她实验的了。
“交易场的事，关我们屁事，走，快点回去，等那无懒将军来了，想回去都不行。”拉过野人的手，月蕊就往城门赶，希望那报兵的速度别太快。
“媳妇要回去处理那些肉吗？”野人看了一下那些肉，本来不在意的，可当他看到那一推推肉了以后，觉得事情就大条了。这么多肉，媳妇得处理到什么時候才完事。
“是的，回去安排人处理。”她是不会自己处理了，别看这肉多，处理的方法大都是一样的，只要教个几遍，家里的人就全都知道该什么处理了。
第四十四章 麻辣肉干
更新时间：2012…3…30 12：54：33 本章字数：2939
“夫人，刚才有军兵送了一些肉过来，您要去看一下吗？”月蕊到了铺子后，管事古利就出来迎接了。鳪滹
“总共送了多少过来。”月蕊知道，那些人用马车运过来，已经到也铺子里。
“回夫人，总共就一千零二十斤。”这么多肉，推得后院都没多余的地方了。
“古管事，你去把家里的人，除去两个小的，两个守门，还有你娘亲外的人，都叫到铺子来。”原先她分配到这里的人手要完成今天的事，肯定是完成不了。
“是夫人。”铺子里也没事，古利不用做多余的交接，直接就回去找人。
“青儿，你们几个都给我到厨房来。”好在，她因开铺子已经准备了很多配料，这下可用上了。
。“你们两个，在锅上边加个架子，架子也不用很高，半米左右就行。这里有十来个锅，你们忙快把架子架上，记住，都要用铁架子。”等会把肉架起来。
“蓝儿，你去烧两锅开水。”等会洗肉用的。
“青儿，我们铺子里还有多少的干椒？”她来做麻辣肉干。
“回夫人，前阵子还们才收购的，还有三千来斤。”这干椒野外到处都是，听说她们铺子收购，很多人干脆都不去打猎了，专门就去摘干椒，这也让城里的那些乞儿收头存了几个钱。。。
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“盐呢？”腊肉或多或少定是会用到盐。
“盐还有三百斤。”盐就金贵了，他们订的是官盐，还没送到呢。
“对了，铺子里有干纸吗？”那些肉腊好后，最好的处理方法是密封起来。
“回夫人，铺子里只有几十斤的干纸。”这干纸夫人说是用来剪成花，他们剪了以后，剩下的。。
“这是一百两，你到附近的铺子去，有多少你就尽管买回来。”又去了一张票子，钱啊，你啥就那么不经花哩。
“夫人，我们来了。”家里的月红等人，已经跟古利过来了。
“来了正好，你们四个小的，拿盘子把肉洗一下。块头太大的话，黄儿给来切，把肉成两斤左右的一手块。”月蕊想，虽然小块了麻烦，但肉这么多，小块做得比较快。
“绿儿，等会我做一次给你看，你把步骤记下来，等下腊肉的事，就交由你去办了。紫儿，你把这个炉子烧起来。”月蕊指了指离她最近的一个炉子，这做这么多肉，不知道绿儿能不能受得了。
“铁儿，你去把我已经做好的干椒粉跟盐拿过来。”话说着，月蕊已经开始烧她的肉了。那肉的下边，是她用来准备火锅小锅，用来接油的。
“你们几个没事做的，都过来看看，以后这事就交由你们做了。”火是起就已经起好的，月蕊给肉块擦上盐。
“看了没有，没出油之前，不用擦很多盐，只擦一些就好，等他出油出得差不多的時候，再擦上盐跟干椒粉，擦这个量就好。”月蕊一次就烤了十几块肉，边说，她的手，还在忙个不停。
“红儿，你去把干纸拿过来。”过了味，已经弄好的肉上，传来了一阵阵的烧肉香。
“你们看了，烤好了以后，就用干纸把肉包起来，千万要把肉全都包好了。”说着，月蕊拿起干纸就把肉饴了起来，还拿起线绑好。
“就是这么做了，绿儿，你都记住了没有？”别人月蕊没指望才一次就全都记住，但绿儿脑子好，她记往就行。
“都记住了。”看夫人做起来很简单的样子，应该也难不到那去。
“好，接下到你做了。”她试一下，这么做出来的烧肉，味道怎样。
“古管事，刚买下来的那两次院子都收拾好没？”远离了厨房后，月蕊在前台坐了下来。
“已经收拾好，东西也准备齐了。”收拾的话，道是好办。
“总共就多少间可以住人的房间？”院子的事，月蕊再下来后，就抛手让古利去办了。
“院子的话，有五十三间可以用的，四号处后边的那院子有二十五间可以住人的，家里后边那处可二十八间，我都已经放好床，跟日用品了。四号处院子里，三处是主屋，有四处可以当客房，我们房子后边，有十处是客房，没有主屋的。”夫人就是大手笔，一次性买下两处院子。
“除了主屋跟客房，您看还能住多少的下人？”人手有些不够了，又新开了铺子，月蕊打算又新进一批人。她知道，现在进人还便宜，等再过一个月，想进人，就贵得要人命了。
“每个房间住两个人，总的可以住七十二个人。”夫人不会又想进新人了吧，最近又买了几处铺子，是该进人了。
“这是四百两银子，都拿去进人吧。你去找林官役，让他带你去进。”月蕊摸了摸荷包，哎，没钱了。
“可夫人，要进怎样的人？男女的比例是多少？”家里的大都是女娃，他以为夫人比较喜欢用的是女的。
“没这个要求，年纪不能超过四十岁，你就看那些人，老实点的就行。”一下子买那么多人，她没那么大的要求。
“买回来后，你要去见他们吗？”不知道夫人口代里还有多少钱，又进那么多人，这花度可都不小。
“不用，你让你们先洗个澡，把衣服换好，吃顿好的，先好好休息一天。”照今天的肉量，明天还会有更多有肉吧。
“那夫人，他们住的地方，也是由我去安排吗？”这四百两，少说也能进个四十来人，住处还得安排。
“由你安排，见把四号铺处的院子住满，再到家里的那处。”经营的是铺子这边，优先考虑的也是铺子这边的院子。
“那夫人，那些人中，要不要提拔一两个人上来先？”人多不好管，最好是人管人。
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“先不用，你要提的话也行，但不是现在，观察一段時间先。”月蕊想，以后她肯定会早些抽身，到時都由�