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总理喜爱。我曾想过其中的原因。比如乔冠华不拘束，性格坦荡活泼，他敢在总理面前
出洋相，但分寸把握的好，决不伤大雅，这是可以给总理带来很大愉快的。毕竟总理也
愿意过上一般人际交往的生活，但多数干部对总理都是毕恭毕敬，礼貌周全，拘束了自
己也就拘束了总理。
“乔老爷”一出场就敢出洋相。总理访问非洲，获得很大成功。返回北京前，在西
北14号机场休息一晚上，准备第二天返京接受党政领导和各界群众的隆重欢迎。乔冠华
接不住那活跃性子，跟大家策划鼓动一番，第二天一早就带大家提前来到机场，按高矮
次序分几排站好队，忍住笑在那里等总理的车到。
总理的车驶来了，司机不明白怎么回事，就减慢速度，缓缓向队列前滑过。于是，
乔冠华像个中学生领队似地跨前一步，斜侧半面带领大家呼起口号。那动作是模仿欢迎
群众，又露几分夸张的滑稽：
“热烈欢迎周总理！”
“欢迎周总理访问非洲胜利归来！”
乔冠华的洋相，逗得周恩来在车里就噗嗤一声，感叹着摇摇头，那眼神仿佛是忆起
了学生时的生活，忆起了青年时的活跃、嬉戏、自由自在。
车停下来。周恩来再次感慨万千地摇摇头又点点头，才钻出车门，一边朝大家走，
一边忍俊不止地乐，指点着乔冠华说：“你这个乔老爷呀，总有出不完的洋相！”
在一片欢笑声中，乔冠华不失时机地指挥记者：“来来，给总理和大家合个影。”
于是，欢呼声更高，是真正的皆大欢喜。
在我的印象中，只要周恩来、陈毅、乔冠华3个人到了一起，准喝得厉害。你敬他，
他攻我，我劝你，各有一套办法。酒桌上的其他人被他们一带动，再拘束的人也会放开
了，气氛准好。何况，总理、陈毅、乔冠华3个人都是一斤以上的白酒量，有闹酒的
“物质基础”。
不过，真论酒量，还数不到一斤量的陈毅和乔冠华。首长里很有一些“大喝”。比
如地方干部中，有名的是“南京四大喝”。这“四大喝”中又以许世友声名最高。从某
种意义上讲，喝酒主要不是能喝不能喝，而是敢喝不敢喝。会喝的都伯敢喝的，敢喝就
是敢玩命。许世友一生传奇，7次参加敢死队，9次负重伤，那股二杆子劲若是上来，玩
命跟你拼起来，后果足堪忧，所以没人敢撄其锋锐。
国务院这边要讲“大喝”，廖鲁言可以说最负盛名。据说一次散席，桌上剩半瓶汾
酒，他拿起来灌汽水一样喝掉了，淡淡说一句：“别浪费了。”
可是，就这位国务院最能喝的部长，竞被一个文秀洒脱的水静给灌醉了。看来国务
院的最高领导现在是要向她讨回这个“公道”。
“水静，我迟到了。”总理笑着点头致歉。
迎出门口的水静也带着歉意说：“总理，真对不起呢，小平、富春他们等你很久，
后来听说主席找你，知道一下来不了，他们就先吃了……”
“这就对了嘛，不要等。”总理反而轻松一些，他就是担心叫其他客人久等。
“他们吃完就走了，尚奎也陪他们去了。”水静仍然歉意难消：“尚奎叫我在家等
你，他再三关照，说总理重诺守信，说了就一定会来，不管多晚。”
“我答应了的就会来的。”总理随水静进了餐厅。
记得那次吃饭时间不长，不到一小时总理就出来了，说去跳舞。我闻到了酒味，不
放心问：“水静很能喝？”
“嗯，”总理点点头，“名不虚传。”
我问水静是否能喝，是为了测测总理喝了多少，以便把握是否适合跳舞？总理只说
“名不虚传”，没讲喝多少。见他步履稳健，还像平时一样轻快似阵风，我就放下心，
没再多问。30年后看到水静写的文章，才知道那天总理喝了整一斤茅台酒。
据水静著文回忆，那天总理坐下就问：“还有剩菜吗？”
“剩菜怎么行呢，”水静说，“总理，我给你留了菜。”
“那就不客气了，”总理把手放在餐桌上，“我就吃吧。”
水静回忆说，是她亲自为总理收拾桌面，摆上饭菜。都是江西特色，总体上是以尚
奎同志的家乡兴国县的“四星望月”为主，这个雅称还是主席在兴国搞调查时给取的哩。
那个“月”是米粉蒸肉，那四颗“星”是四碟小菜，无非辣椒、青菜、豆腐之类。
总理没有动筷子就问：“有茅台吗，水静？”
“有。”水静取来一瓶茅台。
“还有吗？”周恩来含笑扬扬下颏，“有就再拿一瓶来。”
“有。”水静忙再拿出一瓶，怔怔地望住总理，不明所以。
“好了，水静。”周恩来指指桌边，“来，你也吃一点。”
“总理，我刚吃过了……”
“吃过了就随便吃一点么。”总理继续指点桌边。
水静忽有所悟。既然是请客，哪有让客人独酌独饮的道理？咳，起码的礼节都忘了。
尚奎不在家，作为女主人理应作陪。于是，水静忙招呼服务人员再取一套餐具，坐在桌
边。
总理将一瓶茅台推向水静，平常口气平淡声调：“听说你会喝酒，今天我们俩一人
一瓶，怎么样？”
这才是常里识英奇，淡中见豪侠，水静忙不迭摆手：“哎呀，总理，我哪能喝这么
多呀？”
“喝吧喝吧。”总理心中有数，知道豪饮的人说谦虚话只是随口而不会随性，“能
喝多少就喝多少。”
总理吃一口粉蒸肉，说：“在中央苏区时，常吃到这种菜，其中以兴国的最具特
色。”说着嚼着，已然斟满一杯酒，对水静一举：“感谢你和尚奎为我准备了如此佳看，
干！”
会喝的人客气只是嘴头上，见总理斟酒水静也为自己斟满杯。随着总理一声“干！”
总理一饮而尽，落杯时，水静紧随着举杯，一饮而尽。
总理如此豪爽，水静自然不会再有丝毫拘束，马上斟满第二杯，举起说：“都是些
土产，总理太客气了。这一杯我感谢总理的光临。”
水静仰面干杯，落杯时见总理微微一笑，也痛快干脆地将杯中酒一干见底。
总理夹一口菜，边嚼边又斟满酒：“这次又在庐山开会，江西是东道主，尚奎和你
都很辛苦。”说着，酒杯已经又举起来：“这一杯是为你们优质接待工作道谢的。”
总理稍稍一仰脖子，转瞬间酒杯又空。水静不加停顿地紧随干杯，并且不慌不忙地
斟酒回敬：“总理到江西，对我们的工作给予了许多指导和帮助，应该我们感谢总理。”
水静一饮而尽，总理也一饮而尽。
总理吃一口菜，又斟满酒：“这一杯，我代表小超大姐敬你。”
总理一直称邓颖超为“小超”。水静略略一怔，马上明白过来，酒里有了大姐的情
谊，当然喝得痛快。而且，这一杯下去，更需要回敬：
“总理，我也代表尚奎同志敬你一杯。”说着，水静又干了杯。总理当然也跟着痛
快干杯。
敬酒的话题很多，回敬的话题自然一样多，话赶话连续不断，
一阵工夫两瓶茅台全空了。
“还有酒吗？”水静回忆当时情景，感觉总理酒兴正酣，“你还能喝吗？”
“酒是有的，不过我不能喝了。”水静解释，“我不嗜酒，今天喝得太多了。”
“如果你不喝，我也不喝了，吃点饭吧。”总理并不勉强，因为水静已经陪过小平、
富春等同志，当然是喝过酒的了，这样喝下去水静就吃亏了。总理感慨道：“不过，我
今天算是知道你的酒量了。”
“什么酒量呀？”水静不明白总理试她酒量的原因。
“我在北京就听说杨尚奎的夫人很能喝酒，”总理笑着透露了这次试她酒量的原因：
“你把我们的农业部长廖鲁言都灌醉了。对不对？”
“哎呀，总理，那可不能怪我。”水静大概明白了总理跟她喝酒的原因，这是“欺
侮”了国务院的部长，总理“讨公道”来了。她笑着说：“不是我主动找他喝酒的呀。”
“廖鲁言同志是部长中最能喝酒的一个，竟然败在你的手下，说明你很不简单。”
总理哈哈笑出声，说：“今天我就是来试一试，这一试，果然名不虚传。一个女同志，
一次能喝这么多酒，确实不多见哪。”
“真的，总理，我平时是不喝酒的。”水静赧额解释说，“刚才是总理让我喝，才
不知不觉地喝了这么多。我已经醉了。”
“醉人不说醉，说醉的其实没醉。你没有醉，我看得出来。”总理放下饭碗，兴致
勃勃提议：“舞会还没有散，跳舞去吧？”
“总理你先走一步吧。”水静摸摸额头，“我真有点头晕呢，休息一下再去，”
总理从来不做勉为其难的事，笑笑说：“那好吧，我就先走了。”
就这样，水静送总理出来了。
就这样，总理对我评价水静：“名不虚传。”
由于双方都没多少酒意，刚起兴便结束了，仍然说不出到底能喝多少？按照总理喝
酒的阶段，我们称为3个“高原现象”。
第一个高原现象是“自然风光”，从外表看不出是喝了酒。比如总理常举行家宴，
宴请中外宾客及我们工作人员。有邓大姐在，他不多喝，与大家喝差不多酒。大家喝好
了，他基本不逞酒意。又比如感冒之类小病，他基本不大吃药。好几次都是喊我：“何
秘书，搞点酒来。”我也有了经验，逢这时就帮他拿一瓶茅台，准备一个酒杯。总理喜
欢用花生米作下酒菜，抓一把花生米放碟子里或桌子上垫张纸，斟一杯酒，边饮酒，边
吃花生米，边继续批阅文件。有时还把脚泡在热水中。三杯酒下肚，鼻子上微微有汗了，
就倒头好好睡一觉。他睡眠太少，这几小时的好觉对他来说，又配了茅台酒和热水泡脚，
就实在是一剂最好的良药。一觉醒来，感冒症状全消，重新全力以赴地投入工作。社会
上每年都要流行几次感冒，这种流行性感冒难免被我们工作人员传入中南海，但是很少
因此传上周总理，即便偶染，他喝点酒睡个好觉就抵抗过去。基本不曾影响工作。症状
轻时，甚至不用喝酒，在嘴里抿点茅台就行。好几次他被传染了，鼻子不通，连打喷嚏，
就对身边卫士说：“唉，不行了，今天不行了。来点儿，给我来一点儿。”卫士都明白，
给他一小杯茅台，他抿在嘴里，抿一会儿鼻子就通了。夏天患了热感冒，逢上宴会有冰
淇淋，他总是在冰淇淋上浇点茅台，吃过就好。有热伤风就治热伤风，没有也能预防。
不少同志跟他学，冰淇淋的味道也变好吃了。红军长征时，就把茅台酒当成包治百病的
灵药，直到进了中南海，总理还保持了这种战争年代缺医少药时养成的习惯。关于茅台
酒治病的故事，总理对斯诺对尼克松都曾讲过。
第二个高原现象就是进入兴奋状态。这一“高原现象”延续很久很广，主要表现就
是两目有神，容光焕发，思维敏捷，话多、话题广；上下5千年，纵横10万里，情绪在
极峰上明光闪烁。就这个阶段不好把握，半斤也是兴奋，2斤也是兴奋；多数时间就在
这种兴奋愉快的气氛中结束了，偶尔多那么一杯两杯，也许就会“飞跃”，进入第三阶