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“有，我就是看看哪块儿更适合，今天我给你们做一道特别好吃的菜，就是稍微有点难，这个你要是哪里看不懂就问我，一遍学不会也没关系，这个我估计承志朵朵还有娘都能爱吃，明天还得再整一回。”苏米很清楚这道美食的受欢迎程度，她身边的朋友不管是爱吃醋的还是不爱吃醋的，爱吃甜口的还是不爱吃甜口的，对于这道菜都是十分喜欢，在东北，简直就是进馆子必须点的一道菜好吗？！
“什么菜这么厉害？你这都没做出来呢就知道都能爱吃？不是我打击你，你是不知道娘和两个孩子现在多挑剔，动不动就这个不吃那个也不想吃的。”张玉玉说着不打击苏米，然后口口声声的抨击着对方。
“你就看着就完事儿了。”苏米对于此，相当的有信心。
选来选去，苏米终于敲定了自己需要的食材，一大块儿的里脊肉。
“这块儿肉倒是不错。”张玉玉看了一眼，最近她也比较吃瘦肉。
“这个猪里脊肉切的时候也是有说道的，你看这儿，得从这个纹理处下刀，以前我不就和你说过怎么看这个纹理吗？还记得？”苏米做菜的时候絮絮叨叨的样子就像是一个不厌其烦的高中班主任，还是高三的那种。
“嗯，嗯，我都记得。”张玉玉也不烦，就听着苏米说。
“你给我。。。算了，我自己来，你好好的做这个馒头，要不然的话娘又该说你做的馒头能砸死人了。”苏米刚想让张玉玉帮忙拿一根胡萝卜，看她满手面粉就说道。
“这家伙的，那不就是一次失误吗？我还能每一次都这样是咋的？”
苏米说完了以后就自动切换成了什么都听不到的模式了。
自顾自的来了一根胡萝卜，切成了细丝以后放在一边备用了。
“嗯？淀粉，淀粉，哦哟，可以啊，我姐夫还是个行家，这连土豆粉都给我准备好了？”苏米刚想要去拿一点土豆粉，却看见案子上已经摆放了小半碗的土豆粉了。
“石磊是个细心的。”张玉玉轻轻的点点头，低声说道。
把那小半碗的淀粉拿了过来，苏米往里面兑了一些水，水和淀粉充分的融合之下就变成了不黏稠也不稀的汁水了。
“这个不能一次性掉进去，要不然的这个淀粉了就不成形了。”
苏米把已经切成了片的猪里脊肉一片一片的裹上了淀粉。
起锅烧油，油大概五成热的时候，苏米把那些肉放进了锅里开始炸，这个可不能炸太久，大概半分钟左右就可以了。
把这些肉从油锅里捞出来之后，这些肉已经变得硬爽挺实了。
需要注意的就是要把油控的干净一些，要不然的话一会成菜了会腻腻歪歪的。
等到把所有的肉片都捞出来以后，剩下的油继续烧热，这一次差不多到八成油温的时候再一次把肉片都放进去开始过油，同时要用勺子不停的搅拌着。
直到所有的肉片都已经变得金黄了，这个时候就可以捞出来了。
把大部分的油都倒出来，大概只剩下一个底子，就够了。
把放在一旁备用的胡萝卜丝倒进去，翻炒均匀。
“这个菜这是？你这是放的醋啊？我咋记得你不是很乐意吃醋呢？今天这是咋的了？”张玉玉现在已经完全看不明白苏米这道菜了。
这肉里面还能放醋呢？
就算是能，朵朵从来都不愿意吃醋的这个苏米也知道，怎么能说朵朵也愿意吃这道菜呢。
“这个菜要是不放醋的话那可真的就是没法吃了，你看着啊，这个菜需要放的条件不多，醋，白糖，盐巴，然后这个，就是我经常让你们给我弄的柿子酱，放进去就好了。”其实自己弄出来的这个番茄酱肯定没有现代时候那些超市里买的番茄酱好吃，但是这个时候没办法啊，只能这样代替了，其实吃久了也就还好了，总是没有添加剂的不是？
“就这么几样啊？那可真是不多。”张玉玉念叨了一遍需要的调料，认可的说道。
“嗯，一会你尝尝，我保证你也喜欢。”苏米对于自己做饭的手艺很有信心，这道锅包肉的食材，也就是猪里脊肉也没有问题，完全是上好的，所以说，苏米基本上可以确定，就算是不爱吃醋的朵朵也会喜欢上这道菜。
毕竟自己就是一个活生生的例子。
如果是别的菜，自己可是连一口醋都不会爱喝的，就说吃饺子，都不放醋的好吗？糖醋里脊苏米也不是很爱吃啊。
但是锅包肉就不同，一顿饭下来，苏米自己就能吃小半盘子，就算是空口吃，苏米也觉得特别的美味儿。
这就是传说中的双标。
“哎哟我的天啊，这个菜里面还放了这么多的糖，真能好吃吗？我看着咋够呛呢？”张玉玉没有这样吃过东西，只觉得这么吃实在是有一点点恶心人。
肉得是咸滋味儿才能好吃不是？糖是甜的，怎么吃？你说说这个菜怎么吃？
“玉玉姐，这事儿可不是这么说的，你没有尝过这个东西，你怎么会知道好吃还是不好吃呢？对不对？就算是这个东西真的不好吃，你总是要尝过了，才能这么说不是？”苏米正了神色，很是不甘心情愿的说道。
精心烹制菜色，连一个显示自我的机会都没有就被判处了死刑，这个是说啥也不中的。
☆、第八百七十七章：鱼翅煨鸡1
“你这么说那也对，一会出锅了我尝尝，看看到底怎么样，我怎么就这么不服气呢。”张玉玉唧唧嘴，也觉得苏米说的有道理，但是怎么看这个菜怎么都觉得不带好吃的样儿，张玉玉嘴上就还是不肯认。
等到苏米把这盘饭桌上十分流行，尤其是在东北的饭桌上流行的简直是成惯例的锅包肉盛出来之后，张玉玉立刻就拿起了筷子，带着十足的嫌弃但是又十分迫不及待的夹起来一块儿放进了自己的嘴里。
锅包肉外层包裹的酱汁先接触到了张玉玉的舌头。
想象中的酸，甜，咸，瞬间一起传了过来。
张玉玉立刻就本能的皱起了眉头。
可是下一秒，一切就都发生了改变。
这个奇怪的味道，并没有让她觉得恶心或者反感，甚至她还觉得有一点好吃这是怎么回事儿？
这个味道？
因为这种落差感实在是太大，所以张玉玉迫不及待而且还十分好奇的咬了下去。
那股子香甜，酸甜，略带一点点咸味儿的美妙口感瞬间充斥了整个口腔。
酱汁的存在一点都不会突兀，每一口肉都伴随着酱汁的陪伴。
味道层次十分的充盈。
张玉玉觉得自己之前的话实在是太不负责任了。
怎么会这么好吃？
这个东西真的是太神奇了好吗？
“咋样啊吃着？”苏米瞥了张玉玉一眼，笑嘻嘻的问道。
“好吃！这个味儿是真不错！朵朵肯定能吃，妹子，这个菜叫啥名？”张玉玉现在已经完全服气了，咽下了自己嘴里的肉以后赶紧问道，同时脑子里已经开始回忆这道菜的具体做法了。
“这个菜的名儿实在是不太雅观，叫锅包肉，是不是挺俗气的？”苏米也不知道这个菜名是怎么来的，但是并没有打算想一个如何出尘脱俗的名儿来，毕竟，自己剽窃了别人的菜单子说成是自己想出来的菜式这已经很无耻了。
保留着人家取的名字这是起码的尊重了。
“这个名儿中啊，我听着挺好的，咋的就俗气了。”张玉玉说着话，又夹了一块儿吃了起来。
“不行了，不能吃了，一会这点儿肉都让我吃没了，我放锅里去了啊。”张玉玉这会子已经吃了三块了，看了看盘子，虽然剩下的很多，可是两个孩子还有张氏都没吃呢，自己这么抱着盘子一个劲儿的吃也不是那么回事儿？
“别别别，这个可不能放进锅里去，这个被热水熏的时间久了可就不好吃了，你就放在窗台上就行。”苏米赶紧说道。
“啊，凉了味儿还行吗？”
“凉了没问题，热时间久了味儿就不是那个味儿了。”苏米点点头，说道。
张玉玉哪里能不照做？赶紧的放在了后厨房的窗台上，远离了一切火源，生怕糟蹋了这个美食。
“还整啥？就这样好吃的多做点，趁着你今天心情不错，我们也都跟着沾沾光。”张玉玉心里面的馋虫已经被勾搭起来了，这会子只恨不得挖空苏米的脑袋，让她把知道的美食通通做一遍。
“再做一道新菜，我做的太多你就记不住了，先把这几道学会了，我再教你别的，是不是中？”苏米本来想着今天就做这几道新菜得了，可是看张玉玉兴致勃勃的样子就不忍心扫兴了。
“行，那就这样。”张玉玉也知道贪多嚼不烂这个道理。
说真的，就这几道菜现在张玉玉都是勉强记着，还得说这些菜的配料佐料啥的都不是很多很稀有，要是再有几样不常用的药材之类的佐料放进去，张玉玉觉得自己更得头昏脑胀的了。
“那就再做一个奢侈一点的。”苏米忽然想起来自己昨天晚上拿出来泡的东西。
“奢侈点的？”
“嗯，我昨天晚上把家里那些鱼翅拿出来泡了一些，本来想着晚上整点粥喝，可是现在做了这么多下饭的菜，要是整粥的话就有点不对庄了，这个鱼翅粥等明天早上吃就正好了，今天晚上我用鱼翅给你们做点别的吃。”苏米已经想好了菜式，取了鱼翅回来就看见张玉玉馒头做了一半都扔下了，眼巴巴的看着盆子里的鱼翅。
“这玩意儿还得泡了啊？哎哟，真的，我都不怕你笑话，这玩意儿别说吃了，我真是连见我都没见过，这个东西是不是成的贵了？”这玩意儿是慕容公子送礼送来的不说，刚才自己家妹子也说了这个东西奢侈，那一定是特别贵的东西了。
“贵，这玩意儿确实是挺贵，但是也的确是很美味儿的，而且，怎么说呢，以咱们家现在的条件来说，天天吃鱼翅肯定是奢侈了点吗，偶尔吃吃也没啥，所以玉玉姐你不用这个表情的。”苏米看张玉玉一脸舍不得的的模样就知道自己家玉玉姐这是又心疼东西了。
自己要是不说点话安慰安慰，估计一会做好了玉玉姐都不能吃了。
“再说了，这个东西是别人送的，也没花钱，你心疼啥？好好看着这玩意儿咋做的，以后给我姐夫做，这个玩意儿补身子特别的好，知道不？”没有办法了，苏米只能把事儿往石磊身上扯了，要不然看张玉玉这个样儿可能是连看都觉得不忍心了。
“能不好吗？那么贵！”果然，张玉玉听见这话还是转过来了，只是还是忍不住吐了槽。
“咱们这个叫物尽其用，看好了啊，玉玉姐。”苏米这边已经把鱼翅从水里捞出来了。
不得不说，贵价的食材在加工的时候确实比较容易给人一种仪式感，这会子不过就是把鱼翅撕成一条一条的，苏米就感觉到了无尽的乐趣在里面。
香菇，瑶柱，虾仁。
这三样儿配菜所蕴含的鲜味儿加上鱼翅，简直就是天作之合。
“瑶柱和虾仁一起炒一下，出锅的时候把油也带出来。”其实这一步很简单，苏米本来是打算让张玉玉做的，可是或许是因为鱼翅给张玉玉带来的冲击实在是有一些大，这会子任凭苏米说什么，张玉玉也不肯掺合，说的多了，张玉玉就装模作样的揉几下馒