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想到这儿,王佳琪心中不由得有些火热,系统的拜师任务能否完成就看在这老头的身上了,不,还得加个偷师任务。
“古老?我能不能问你个问题?”王佳琪看到古老头吃完饭在用一块方帕擦嘴,就趁机试探性的问了一句。
“问吧。”
“你知道怎么做老北平烤肉吗?”王佳琪直入主题。
没错,王佳琪最终选择偷师试吃过的十家餐馆中的老北平烤肉,系统既然给出十家的限定,那一定会要求她综合这十家中的优点,烤出有她自己特色的烤肉。
正好她身边有个古老头这样有可能是烹饪大师的人,向他咨询一下如何烤肉并没有超出系统的要求,而且通过这个问题,说不定就能看出古老头是不是烹饪大师。
古老头此时心中有些暗爽,这丫头终于有问题问他了,刚才一直没找到机会指点她,之前看她的菜烧得都不错,已经有他刚入门的学徒的水准了,看她手上都没有茧子,学厨时间肯定不久,或者说不怎么下厨,真是个可造之材,他都有些心痒想收徒了。
“老北平烤肉用牛肉羊肉烤都可以,现在说不清楚,你这里有牛羊肉么?”
“有,冰箱里还有些牛肉里脊。”王佳琪因为平时经常要练习菜谱,所以家中一直备着一些食材,这会儿又派上用场了。
“嗯,那刚好做老北平烤肉需要里脊肉,你去把肉拿过来,我亲自教一遍,你站旁边看吧。”古老头虽然想收徒,但是也想看看王佳琪的学习能力怎么样,所以想测试一下王佳琪要教多久才能看明白。
王佳琪想看古老头是不是烹饪大师,古老头想测试王佳琪的学习能力,两个人各有心思。
古老头熟练地将牛肉剔除脂肪,只留下瘦肉,然后开始牛肉切片。
王佳琪见古老头顶刀切牛肉,也明白肉类的切法大多按照横切牛羊竖切猪。光是古老头平凡无奇的刀工就让王佳琪够震惊了,切菜讲究手稳,古老头却能将牛肉均匀地切成片状,期间没有一丝手抖,王佳琪自己虽然刀工还可以,但要将牛肉每片切得丝毫不差,她是做不到的。
过一会儿,古老头将腌制得差不多的牛肉放入锅中爆香,等牛肉一变色就捞出沥水,然后再进行第二波翻炒,趁牛肉边缘微焦时再盛出,最后将牛肉放入煸过蒜片的锅中,浇入姜汁跟蒜汁。
这样一盘的老北平烤肉上按照个人喜好,放入葱丝或者香菜,盛入盘中色香味俱全。
王佳琪尝了片烤肉,肥美多汁的牛肉被烤得香入骨髓,秘制的腌料将牛肉沁得孜然味恰到好处,烤牛肉在唇齿之间滑动,不膻不腻的口感让人陶醉其中,这次她真的能肯定古老头就是个烹饪大师了。
虽然在王佳琪家中材料有限,但是古老头却能把有限的材料做成无穷美味的菜肴,在系统的鉴定下,这盘老北平烤肉有二品之高,按王佳琪的理解,能游刃有余地做出二品菜肴的一定是烹饪大师。
“该你自己试试了。”古老头还没等王佳琪吃完就让王佳琪自己动手。
王佳琪只能恋恋不舍地离开美味得烤肉。
古老头在一旁看着,却发现王佳琪的做法与他稍有不同,她先是将牛肉剔下来的肥肉翻炒一遍,这样就给锅抹上一些牛油,之后还给牛肉腌制码味时加入椒盐粉,最后用全麦芽啤酒搅拌牛肉。
这样下来,王佳琪的烤肉使牛肉的香味更甚刚才,啤酒搅拌过后的牛肉吃起来更加鲜嫩多汁。
王佳琪立刻尝了口自己烤的牛肉,感觉在口感上虽然没有古老头做的好吃,但是肯定满足了系统六品的要求,现在就看系统会不会判定她用古老头作弊了。
“偷师任务完成,奖励1000点经验值,1500点积分,蜜汁烤肉菜谱一张。”
系统判定她完成了偷师任务,也就是说任务中可以有场外援助,但是必须得加入自己的理解才算任务完成。
古老头看王佳琪竟然一次性就能掌握老北平烤肉的所有要点,在他的基础上,还加入了自己的思想。这样的人就是块不折不扣的璞玉,古老头更是心痒难耐,他恨不得亲自来打磨这块璞玉,让她焕发出非同一般的光芒。
要是王佳琪知道古老头内心对自己的评价,她一定会很无奈地表示,系统让她偷师还需要发挥她自己得理解,否则王佳琪也乐得直接选用古老头的做法,根本不用再加什么其他材料。
“丫头,你学了多久的厨?”古老头迫不及待地问道。
“额,一年多吧。”王佳琪也不敢说只有几个月。
“那有没有师傅?”听王佳琪的话,古老头更加确定王佳琪就是个厨艺上的天才。
“没有师傅,一直都是自己摸索学的。”
“你有没有兴趣来跟我学做菜?”古老头直接开口说出了他的打算。
古老头这意思是看她很有想法,所以让她跟着学做菜?“愿意,当然愿意!”没想到王佳琪自己还没开口,古老头就自己送上门来做师傅了,有这么好的事,王佳琪当然不能更同意了。
“古老,做你的徒弟我还不知道你叫什么名字呢。”
“古名泉,功名利禄的名,涌泉相报的泉,你也不用一直叫我古老了,直接喊师傅就行了。”古老头摆了摆手,让王佳琪直接喊师傅,这算是王佳琪正式入了师门了。
“师傅,你还不知道我的名字吧。”王佳琪听古名泉喊自己丫头也不太好意思。
“在你店里我就知道你叫王佳琪了。”古名泉显然在王佳琪的麻辣烫店中就得知了她的姓名。
“师傅,那你也直接喊我佳琪吧。”王佳琪这样直接建议道。
“拜师任务完成,奖励2000点经验值,4000点积分,铁板鱿鱼菜谱一张。”
系统的声音再一次响起,王佳琪恨不得现在就进入系统面板数数她的积分,但是还有古名泉在场呢。
“师傅,现在十二点多了,是不是该早点休息了?”王佳琪先询问了下古名泉。
“佳琪,你也早点睡吧。”
古名泉也有些犯困,对一个上了年纪的人而言,现在的确太晚了,听了王佳琪的劝说后就去洗漱睡觉了。
等古名泉在王佳琪准备的客房中睡着后,王佳琪洗漱完回房躺在了床上。
打开系统面板,王佳琪像个过冬的仓鼠一样,将自己的积分数了一遍又一遍,整整六千两百的积分,光是今天一天完成的两个任务就得到了5500点积分。
王佳琪看系统面板上多出了一个成就栏,缩在系统面板的左下角,之前她都没发现有这么一个成就栏。
“系统难道会跟以前玩的游戏一样,做成一件事解锁一个成就?”王佳琪对此有些猜测。
然而这刚刚开启的成就对王佳琪来说就是鸡肋,在她进入初级厨师后解锁了“初出茅庐”的成就,带上这个成就可以获得一个为期十分钟的buff,让使用者有几率在烧菜时产生一些灵感。
这种buff对王佳琪而言并没有什么作用,至少对现在的王佳琪而言,这buff还没古名泉这个人形外挂有用。
不去想这鸡肋buff,王佳琪点开了以前不能使用的培训任务,却发现培训需要的积分简直可怕,一个小时要用50点积分,王佳琪以前买的菜谱就没超过50点的,现在一下子暴富但又一下子被告知需要缴纳更多的积分。
王佳琪本以为自己是亿万富翁,却没想到自己只是个稍微有点积蓄的普通人,这酸爽让王佳琪大呼系统的坑爹。
☆、第13章 铁板鱿鱼
尽管培训所需的积分再怎么坑爹,王佳琪依然会爽快地付出积分,因为培训任务的优势也足够明显。
目前,虽然培训最高只能培训到六品菜肴的水准,无法超出初级厨师所能完成的菜肴,但是在培训空间中的学习效率远高于现实中的学习效率。
不仅如此,培训结束还能获得相应的经验点数,相当于用积分换经验,获得的经验也远高于现实中根据菜谱完成一道菜肴所获的经验。
光是这两点,就能让王佳琪心甘情愿地付出积分。
这次任务得到了两张蜜汁烤肉和铁板鱿鱼的菜谱,王佳琪决定用这两张菜谱试试看看花费积分培训的效果。
将培训完成时间定到早上八点之后,王佳琪就进入了培训空间。
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“这次由我来教你铁板鱿鱼和蜜汁烤肉的烹饪技巧。”
说话的是个精瘦的年轻人,与教王佳琪基础培训的谢师傅不同,谢师傅一直是面无表情的面瘫脸,这个年轻人说话时却是满脸笑容,仿佛很好说话的样子。
“请问怎么称呼?”看年轻人笑意盈盈,王佳琪也大着胆子问道。
“敝姓方,喊我方师傅得了。”方师傅还是一脸笑容。
“哦,方师傅,两样小吃都是你来教?”王佳琪顺口说出了自己的疑惑。
“当然都是我。”方师傅如此肯定道。
“那万一我学不会怎么办?”王佳琪看方师傅跟自己好像年纪相仿,又挺有亲和力的样子,也不像面对方师傅那样不敢说多余的话。
“我教人从来都是包教包会的,如果你学不会,那我会教到你会。”
方师傅依然还是笑着,但这笑容怎么就让王佳琪感觉幕拍亍�
王佳琪也不敢造次了,像鹌鹑一样乖乖站到一边。
看王佳琪不再问话,方师傅就开始走向灶台边开始教学。
铁板烧的做法来源于十五、十六世纪的西班牙航海者,后来经霓虹人改良,更是让铁板烧名声大噪。
铁板烧一类的菜肴包括铁板饭、铁板豆腐、铁板烤肉等,但是最能体现铁板风味的是海鲜。
铁板鱿鱼属于较为常见的铁板烧海鲜的小吃,想要做得好吃,不仅要考虑鱿鱼的新鲜程度,还要考虑一个“压”字。
只见方师傅将氽好的鱿鱼放入卤水中,用微火卤上半个小时,方师傅看一边的铁板热得也有九成烫了,就立马在铁板上铺上一层油,然后将鱿鱼放在铁板上,一边将鱿鱼用铁铲压扁,一边刷上酱料,如此反复几个来回。
鲜美的鱿鱼被油保护着不被铁板烫焦,油水又让鱿鱼被铁铲压得“滋滋”声起,那散发出的阵阵鱿鱼香仿佛把人带到了海边,如果方师傅不是在培训空间中炙烧鱿鱼,那说不定这香味能香飘十里。
方师傅将一面鱿鱼刷好后就翻过一面,继续刚才的动作再刷压几次。
整个铁板炙烧的时间不超过三分钟,这样既将酱料压入了铁板中,又保持了鱿鱼鲜嫩的口感。
最后,方师傅在鱿鱼上撒了些葱末和芝麻,让铁板的余热将葱和芝麻烤热,散发出淡淡的葱香和芝麻香。
经过方师傅同意,王佳琪尝了串鱿鱼,鱿鱼被直刀切开串在竹签上像搔首踟蹰的美人,那姿态惹得王佳琪口水直流三千尺。
红褐色的酱料丰富地布满整串鱿鱼,咬上一条鱿鱼须,新鲜*得鱿鱼滑嫩无比,不同于烤肉的鲜嫩,鱿鱼须多了几分嚼劲,让人嚼着嚼着有些不想咽下肚。
王佳琪的嗅觉与味觉不错,能够估摸出鱿鱼酱料放的分量,但是这样还是让方师傅重新教了五遍,就在方师傅笑得出声后,王佳琪终于做出了份六品的铁板鱿鱼。
接下来的蜜汁烤肉,�