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井凉水？码头上因为土质问题，一口水井都打不出，用水都是从远处水井拉回来的，哪里来的井凉水？不过，这可难不住余小草。余小草眼睛转了转，计上心头——她决定去离码头不远的蚝油工厂走一趟，去借些硝石过来。码头上弄不到井凉水，可她有制作冰块的法子呀！冰块冰镇的凉粉，肯定比井凉水效果要好的多！
其实，六哥很清楚码头的状况，他也就随口这么一说，没想到却给小草启发，让码头上的工人们，很快吃上了冰镇过后的凉粉。
码头上，不远处工人们挥汗如雨，搬运着航船上的货物。小草一家为了能赶在午饭之前顺利把凉粉摊张罗起来，也都陷入了忙碌之中。
小莲拿着自己的私房钱，赶着驴车去集市采购碗勺筷子之类的用品。余海在紧张地搭建草棚。目前只需要能遮阴的凉棚，所以搭建起来简单多了，只要把死角的竹竿固定好，在弄个棚顶，就差不多能使用了。房子镇在港口那边巡视了一番，就回来帮忙搭棚子了。
而余小草征用了干爹的爱马，骑着往调料作坊方向而去。周三少最近去了京城，忙乎珍馐楼第二家分店的开业和调料铺的事情。掌管作坊事宜的是周大管事。
周管事是知道小草跟自家少爷关系的，听她说要借些硝石，自然二话没说，取了足够她用一个多月的量给她。小草客气的几句，并表达了自己的谢意，又飞快地一路疾驰回了码头。
在房子镇和他两个收下的帮助下，凉棚已经搭得差不多了。凉棚就设在老刘头面摊隔壁。今天是老刘头最后一次来码头，他准备无论面摊能不能转让出去，都必须结束码头的生意。
码头上面摊的生意一进夏天，就进入淡季，儿子那边又催得紧，所以余海一根他提要接手面摊的生意，老刘头只要了碗筷钱和剩下食材的本钱，就低价转让给余家了。
余小草回到码头后，见隔壁的面摊已经转让完毕。便把桌凳摆放好，凉粉和调料也都搬到合适的位置。面摊旁有一口巨大的缸，里面是老刘头前两天用剩下的水。
小草把硝石按照一定的比例，放进了那口大缸中，不一会儿一层细细的薄冰便渐渐形成。小草忙把自家装着凉粉的铁皮水桶，放入了大缸之中。铁皮传导速度比较快，很快凉粉就冰镇完成了。
搭好棚子的房子镇和余海哥儿俩，抹了一把脸上的汗珠，接过闺女手中凉冰冰的凉粉，吃到肚子里那真是透心凉啊！怎一个爽字了得！！
余小草见带的凉粉不多，便让余海用面摊炉子升了火，又熬了一锅海毛菜。她见码头工人们顶着烈日劳作，听不容易的，便在水里加了一两滴灵石水。别看只有一两滴，却能起到解暑消渴、强身健体的作用。而加了灵石水熬煮海毛菜，却也起到意想不到的效果。本来用单纯的水煮海毛菜，要两个多时辰，相当于四个多小时。而加了灵石水后，海毛菜更容易煮化，不要一个时辰就能做出一锅凉粉来。
余小草见时间还早，便让干爹用面摊里剩下的面粉，和了一大盆面。擀面条是余海的拿手绝活，劳做惯了的男人，手劲本来就大，揉起面来更加劲道。小草的俩爹，在宝贝闺女的指挥下，被使唤得团团转。而他们却甘之如饴，即使汗流满面也乐此不疲。
很快，一锅面条煮好了！小草从水缸里取了一盆冰水，把煮熟的面条倒进去，冰镇着待用。
这时候，小莲赶着小驴车，把采购的碗筷用品买了回来。又一阵兵荒马乱地清洗，一刻没闲着的余家人，很快迎来了一批客人。
打头的是已经升为工头的老郝，他在凉棚下找了一个位子坐下来，一边用褂襟擦着汗，一边笑着对小草道：“小莲，今天有什么好吃的？卤猪头就算了，太油腻，没胃口吃！”
小草冲他甜甜一笑，道：“郝大叔，您又认错人了！我不是小莲……郝大叔，今天没有卤菜，天太热肉菜不能搁。不过，今天有消暑开胃的凉粉和凉面，要不要尝一碗？”
老郝是小草最早的客人之一，对小草的手艺深信不疑。他点头笑道：“是小草啊！你看我，总是分不清你们姐妹俩！！你说什么？有消暑开胃的吃食？给郝叔来一碗……这天，真他娘想热死人啊！”
刷好碗筷的小莲，忙到大缸那儿，踩着板凳从里面取出一块凉粉，麻利地用小刀切成小方块，放入碗中，上面又放了些黄瓜丝，淋上小草调配好的调料。然后把这碗凉粉端到老郝面前，笑盈盈地道：“郝大叔，尝尝味道怎么样？如果您口味重的话，桌上有醋和辣椒油，自己搁。”
老郝惊奇地发现面前的凉粉，散发出阵阵凉气，让热得头晕的他骤然间精神起来。他顾不上拿勺子，顺着碗沿“呼噜”喝了一大口。一股沁凉的感觉，从口中直达心底。
老郝像猪八戒吃人参果似的，三两口就把碗里的凉粉喝了个干净。他缓缓地呼出一口气，感觉自己的毛孔张开了，透出一股凉爽的感觉来。那滋味，实在是太爽了！！
“小莲，给郝叔再来一碗！”凉棚里的人见老郝吃得欢实，也纷纷问了价钱，一人要了一碗。老郝冲着忙碌的小莲，喊了一嗓子。
小莲答应一声，手脚麻利地装碗，放调料，然后递给自家老爹。余海和房子镇沦落成跑堂的了。没办法，谁叫生意越来越好呢！俩当爹的，一边忙活一边美滋滋地想着：自家闺女就是厉害，无论做什么都一路畅销！
小草那边的凉面，也开了张。相较于爽口的凉粉，凉面是优势是挡饱。味道上，有小草在自然不会差的！冰镇过的面条，加上脆脆的黄瓜丝，再用葱、蒜、香醋和辣椒油一拌，吃了绝对开胃！不过，相较于凉粉这种新鲜吃食，凉面的销量显得差了许多。
不过，第一批凉粉很快销售一空，而第二锅还没有熬制完成的时候。凉面就成了码头工人们的宠儿，哪怕是因暑热而坏了胃口的人，吃了一碗清凉可口的凉面，都瞬间变得精神起来。
火爆的生意，使得余家人忙得像个陀螺。余海不停地和面擀面，小草站在炉灶旁汗流浃背地下面、捞面、冰镇面，小莲则招呼着络绎不绝的客人们。
幸好码头工人们吃饭不再同一时间，否则爷几个就是有三头六臂也未必能忙过来。码头工人们都是趁着忙完一条船的空档，过来匆匆吃顿饭的。他们口耳相传，很快整个码头都知道余家小姐妹，又弄出显现吃食了。这种吃食不但美味而且特解暑！
第二百一十一章 改变
余家的凉粉，那绝对是供不应求。就连客船上的乘客，也会过来凑热闹打包一碗回去尝尝。这一尝，绝对无法收拾，一碗凉粉一家人分吃了肯定不过瘾，又会使下人来买第二次。而余家凉粉太过畅销，往往第二次过来，未必能买回去。有的人家甚至等上好久，就为了品尝一下凉粉的味道！
余小草来带的几筐海毛菜，很快就煮完了。一锅锅凉粉，根本就供不应求。凉粉本来就不挡饿，吃上一碗不大会儿又饿了，等下一次有空档休息的时候，码头工人们又会过来吃上一碗解暑又解馋。
小草做的凉面，销量也不错。尤其是一锅凉粉卖完，另一锅还没煮出来的时候，等不及的工人会退而求其次地点一碗凉面。没想到凉面的味道也是杠杠的，给他们带来意外的惊喜。面摊上剩下的面粉，别管是白面还是粗粮，不到晚上都卖得光光的。
等到晚饭时分，工人们过来的时候，余家的小摊上已经没什么可卖了。送走了一批批失落的码头工，小草一家收拾好摊子准备回家。
这时候一个个子不高，却黑壮黑壮的少年，快步走过来，一笑露出一排白牙：“二叔、小草，这就收摊了？要我搭把手不？”
小草这才认出面前这个黑壮少年，原来是她没有血缘关系的堂哥黑子。余海虽然跟大宅那边很少有来往，对于什么都不知道的黑子，还是很和气的：“黑子呀！饿了吧？桶里还有一碗你小草妹子留给我吃的凉粉，拿去吃吧！”
这几个月余黑子简直可以用脱胎换骨来形容。繁重的体力劳动，他不但坚持下来了，还成为六哥手下码头的正式员工。正式员工是按月拿工资，每个月还有两天带薪休假，干得好还有奖励。成为正式员工，再也不怕揽不到活没有收入了。
勤勤恳恳干了几个月的黑子，一身肥肉早已练成了精壮的肌肉，个子虽然矮了些，却显得壮实不少。一起共事的其他码头工，曾经有人试探着问他有没有媳妇未婚妻啥的，想要把自己的闺女许配给这个能干又圆滑的少年。黑子托人细细考察了几家，选中了一家模样周正但善良能干的闺女，让他爹娘过去提亲。
李氏本来打算给儿子在镇上找个家底不错的姑娘，她相中的是自家侄。她二哥镇上有个杂货铺子，生过这个侄女后，二哥就因一次意外伤了根本，无法再有孩子，虽说从大哥家过继一个儿子养老，二哥家丰富的家底，少说也有一半是她侄女的。李氏打得就是这个主意！
可黑子却是知道这个比他大了一岁的表姐的，都说外甥随姑，他表姐跟他娘一样好吃懒做，而且胖得跟肥猪似的，脸肥得就跟泡了几天的死尸一样肿胀无比。还有一点，他这个表姐被他二舅宠得上天，性子骄纵，一个不如意连她老爹都指着鼻子骂。
要是原来的黑子，说不定就听他娘安排，为了二舅家的财产，乖乖跟表姐定亲了。可是，这几个月在码头上，锻炼的不只是他的身体，那些善良而淳朴的码头工，也在用他们的行动影响着黑子的价值观。
他现在又不是不能挣钱，他现在虽然只是个小工，可一个月也有一两银子的工钱，养活一个四口之家绝对没问题。将来要是他好好干，升为大工的话，一个月就能有二两银子，要是能被六哥赏识提拔为工头，月薪就能达到五两银子。他干了几个月，手头少说也有五六两银子的存款，干嘛还要去为了钱财而牺牲自己的幸福。
这几个月他是看透了，娶妻还是要娶二婶那样的，善良能干，家里家外都能操持。看看现在二叔家，一家人勤劳致富，越过越红火。再看看自己家，老爹没啥本事，娘又是个油瓶倒了都不知道扶的，再加上奶奶把持着家里的钱财，一家人粗粮都吃不饱。
所以，在考察了几家同事的女儿后，他选了那个家里情况最清贫的那家闺女。这家人主妇两年前病逝，为了给主妇治病家里的几亩薄田都给卖了出去，一家人全靠着他工友一个人的薪资生活。
这家闺女是家中的老大，娘亲去世后收拾菜地和照顾四个弟妹的活计都落在她一个人头上。这闺女也是个能干的，十来岁就把家里操持得井井有条，弟弟妹妹身上的衣服从来都是干干净净，补丁也缝得一丝不苟，一看就是个会过日子的！娶媳妇，当然要娶这样的！
李氏开始时是不愿意的，可黑子说了一句话，让她改变了主意：“娘，我是娶媳妇，不是娶个祖宗回来！表姐那个样子，你是指她帮你干活呢？还是指着她替你养老呢？就她那样，连二舅二舅母都能骂个狗血喷头，你能受得住她的脾气？”
李氏转念一想，是啊！她侄女那样的，连烧水都烧不开，以后分家单住了，到底谁伺候谁啊？还是儿子有孝心，知道娶个媳妇回来伺候她�