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设总也跟不上人口车辆的增长速度。当然，这也是全国所有发达城市共同面临的难题之一。
与此相反，由于地区之间发展的不平衡，人口流动加大，很多内地欠发达地区的小城市却成了人口净流出的受害者，由此造成经济萧条，百业凋零。而且人口的减少，更使得投资者也不愿光临，形成恶性循环。随着时间的推移，这种情况愈发严重，令上面挠头不已。
鼎香园总店这边，又逐渐恢复了节前的人气，高峰时段上座率升到了将近七成。每逢这个时候，店门前车辆进出，人流熙熙攘攘，一派繁忙景象。
大厅北侧，柜台前手持点菜单，等候付款的队伍也越来越长。
好在各位外出度假的员工已经全部返回工作岗位，以应对客流带来的压力。
除了常规食品之外，“田园乡情”精品麻辣烫系列也渐渐被更多的食客们认可，销量开始有所提高，从节前的单日四、五百串增加到了六、七百串。
虽然幅度并不算大。但势头保持良好。而且从总体上观察，鼎香园顾客群体中经济较为富裕的那部分人，其实绝对数量还是不少的。
而这些人对于食物的口味比较挑剔，对价格却并不十分敏感，因此也就顺理成章地成为了“田园乡情”精品系列的主力消费对象。
中午十一点半，鼎香园总店照例迎来了当天的第一个高峰期。
经过两个月时间的运营，顾客们早已经熟悉了这里的各项规矩，一进门就前往大厅西侧的柜台，取单、排队、填写划勾、付款、领号牌，最后去操作间领餐口等候。一套流程轻车熟路。
正当队列中的顾客们正在商议、思衬今天点什么菜品的时候。忽然从前方传来一股子馥郁的烤肉气息，那是焦香与甜香的混合体，犹如条条无形的丝带，直往人的鼻孔里钻。
“好香。这是啥？”一位国字脸的中年人不由出言问道。
“应该是烤肉吧。嗬。鼎香园又出新货了。”旁边一位小伙子停止把玩手中的苹果手机，抽抽鼻子回应。
人们纷纷往香气来源方向探寻，只见操作间的一角。一名白衣白帽的伙计正从电烤箱中取出几只烤串模样的东西，搁在餐盘上。
香气愈发浓烈，顺着领餐口飘出，完全压住了大家平时所熟悉的麻辣烫气味儿。
这时，一名女服务员走了过来，向大家介绍，这是本店最新推出的“田园乡情”精品烤串系列中的第一个菜品，花式烧烤鸡肉串。
采用的原料，是从小生活在无污染林区环境中的散养柴鸡，喂养方式采用自行觅食与粮食补充相结合，完全不使用任何合成饲料和激素。
柜台后方的墙面上有具体介绍，价格为十元一串，数量有限，售完即止。需要的顾客自取粉色点菜单填写即可。
服务员介绍完后离开，队列中的人们开始议论起来。
“乖乖，十块钱一串，真不便宜。”
“都说了是田园乡情系列的，肯定便宜不了啊。前面那蔬菜串还要五块呢。”
“我过去瞅瞅……瞧见了，一根签子上就五小块鸡肉，还有点儿青椒、黄椒和洋葱。”
“嗬，一支串子顶上大半只鸡的价钱了。又是有钱人享受的，咱们可吃不起。”
“别说这么贵，就是便宜也不敢吃啊，保不齐啥时候禽流感又开始闹腾了。”
“禽流感那都是去年的事儿了，老黄历了，还拿出来扯个啥。要不你一辈子别吃鸡鸭肉。”
“对，鼎香园卖的东西从来也没出过问题啊，去年卫生大检查，街上那么些个饭馆子都给罚了，就鼎香园没事儿。”
“别的不说，就这味儿可真够馋人的。”
…………
顾客们对这项新菜品的态度褒贬不一，但更多的是犹豫不决。
不过鼎香园已经开业这么长时间了，在场的又都不是新顾客，店里各种食品的水准究竟如何，自然心里都有个数。否则也不会站在这里闲聊。
于是陆续有人离队到前面操作间去看。只见在盘子中盛放的烤串，油汪汪、表面焦黄的鸡肉块，与碧绿的青椒块、黄椒块、洋葱片混搭在一起，色泽鲜艳、层次丰富，视觉效果十分漂亮。
当然最主要还是那诱人的香气，穿透力极强。在视觉和嗅觉双重刺激之下，令人口中的唾液加速分泌，几乎无法控制。
新推出的烤鸡肉串与前面的田园乡情麻辣烫蔬菜串不同，更为直观，诱惑力显然也更强。
缺点也很明显，一个词概括，量少价高。
看过的人返回队列，纷纷从架子上取下粉色点菜单，开始打勾填写。
十元的价格虽然贵，但少量尝尝鲜倒也并非完全不能接受。
刚才的那位国字脸中年男子与玩苹果手机的年轻人，各自都在单子上填了三串。
他们付完款，拿号牌去领餐口等待。
不多时，又端着托盘走到餐区找位置自行坐下。
国字脸中年人先置麻辣烫于不顾，拿起鸡肉烤串靠近嘴边，咬下最前端的那块黄色柿子椒块。
一股清甜又带有些许刺激感的汁液在舌面逐波荡漾，味蕾纷纷张开，精神也为之一振。
这田园精品的用料果然不一般啊，仅仅做为配菜的柿子椒就如此了得，与市场上的货色完全不一样。
他心中暗暗赞许，又接着咬下一块鸡肉。
首先接触到一层薄薄的甜酱，配合酥脆可口的表层，将内里的肉汁锁住。牙齿咬下，鲜美的肉汁在齿间爆开，满口生香。再细细咀嚼，只觉得经腌制的肉块嫩滑扎实、弹性足，滋味儿也是十分醇厚。
原料果然是上等的散养柴鸡，再加上特别配菜配料，共同造就了如此精美绝伦的烤串。鼎香园依旧出手不凡啊。
国字脸中年人很快将第一支烤串吃光，又拿起第二串。
总共三支烤串其实并没多少东西，几分钟就被消灭个干净，然后就是满满的回味无穷、意犹未尽的感觉。
有心想再买些，但那价格实在是，算了，这玩意儿可不适于拿来解馋。
“好！”不远处传来一声喝彩。
他抬眼一瞧，原来是刚才一块儿排队的那位玩苹果手机的小伙子。此时也在吃烤串，兴之所至，出言叫好。
小伙子的性格明显比较活泛，见周围的顾客向他投来关注的目光，于是也不客气，向左近的同好们介绍烤串的精彩之处。
于是在尝鲜者的带动之下，其他顾客也开始效仿，走去柜台处取单勾上两三串试试。
一尝之下，新品烤串的卓越品质迅速征服了众人的口味，一时间夸赞声不绝于耳。于是又影响到了更多的食客。
柜台前跟着大人排队的小朋友们在香气的诱惑下也忍不住了，闹腾着让爸妈慷慨解囊，甚至还有为此撒泼打滚以示威胁的，众目睽睽之下，家长拉不下脸来，尽管心疼腰包，但也只得乖乖就范。
限于价格的高昂，消费者大多购买不过两、三串，最多的也就五、六串的样子。但即便如此，截止中午一点钟，操作间准备的一百五十支精品烤鸡肉串还是销售一空。（未完待续。。）
第二百八十三章 柴鸡蛋的商业用途
鼎香园总店新推出的田园乡情jīng品系列之花式鸡肉烤串，一共准备了一百五十支，当天中午即被销售一空。
工作人员连忙在柜台处挂出售罄的牌子，避免有人继续填单子，还不时向前来问询的顾客进行解释。
消息迅速传到江逸晨的耳中，令他一时颇为吃惊。
这次推出新品烤串试水，因单价十元并不便宜，事前估计可能会跟上次田园乡情jīng品系列蔬菜串初登场的情形相仿，所以准备的货sè并不多。
但没有想到居然午餐高峰还没过就被卖光了，这还真出乎他的意料之外。
两者之间为何会有如此大的差异？其实仔细想想，答案似乎也并不难找。
jīng品蔬菜串属于涮烫食物，在未拿到顾客手中之前，本身香气并不十分突出。而麻辣烫汤锅的气味更是笼罩了cāo作间以及柜台附近的地界。
所以jīng品蔬菜串的推广只能靠顾客间口口相传。
相比之下，烤鸡肉串则不同，普通烤制食品的香味儿就已经很浓，更何况是优质的云沙岛土产柴鸡，再加上特种调料辅佐，那馥郁香气的冲击力度自然是相当强烈的。
再者，从一般人消费习惯上看，点上两、三支肉串尝尝鲜应该很平常，但蔬菜不经吃，即便尝鲜怎么也得弄个十串八串的，费用反而更高，否则就会显得太过寒酸。
如此来看，鼎香园烤串的市场前景挺不错。值得上点儿心思发展一下。
不过这东西的原料产量很受限制，云沙岛上至今也就是五十来只公鸡。二代鸡崽子还没有生出来，因此敞开供应显然是不可能的。
推出烤串之前，正是因为考虑到原料供应的问题，所以听取了吴大娘的意见，摒弃单一肉串的最初想法，而做成了花式烤串，以鸡肉块为主料，柿子椒、洋葱等素菜做配料。间隔搭配。这样一来，不仅节省鸡肉，而且视觉效果也非常出sè，即所谓卖相佳。当然，既然定位jīng品等级，配料也全部采用了云沙岛原产货。
目前看来还是做为新款招牌菜，不定时限量供应为宜。这样做的好处是便于保持其高端jīng品的形象。
另外，算算rì子，岛上公鸡母鸡们的岁数也不小了，应该到了育龄期。过不了多久天气就快暖和了，又是最容易发情的chūn季，兴许能够交配出一批受jīng蛋来。到时候得提醒来顺儿他们密切注意。别和普通蛋搞混了。
接下来就是母鸡孵出小鸡崽子，族群的发展壮大指rì可待。
就这样鸡生蛋，蛋生鸡的循环往复，兴许将来岛上漫山遍野都是这些长翅膀的家伙。
想到这里，江逸晨不禁哑然失笑。自己的想法有点儿像过去某些文艺作品中所讽刺的乡下土老财。看到几个鸡蛋就能联想到将来的锦衣玉食、雕梁画栋。
在实际生产过程中，鸡群的繁衍是要受到各方面因素限制的。数量太大的话很可能对岛上的生态平衡造成破坏。别的不说，满地的鸡粪也会严重污染自然环境。
所以对于族群的总量，必须得控制在一个合理的范围之中。该进厨房为人类做贡献的，一只也躲不掉。
前两天还从云沙岛运过来几箱鸡蛋，这东西今后的供应量可比鸡肉大得多。当时吴大娘和褚连贵见了，一口判定是养鸡场饲料鸡下的蛋，柴鸡蛋决不会这么大的个头儿。
直到江逸晨打开一个，倒入碗中。这才令他们服气。
为了让大家体验一下云沙岛鸡蛋的原味儿，中午特意随后让厨房做了一份儿没有加葱花的摊鸡蛋。当时几位管理人员尝过之后，大为折服，都说这是自己这辈子吃过的蛋香味儿最纯净最浓郁的鸡蛋。
不过当江逸晨让他们集思广益，探讨这种柴鸡蛋的商业用途时，在座几位却起了争执。
晴晴和苏晓佳认为用来制作蛋糕、冰激凌最合适，尤其是那些年轻恋人相对而坐，脉脉含情，再点上一份儿漂亮的甜点，那情景肯定是又浪漫又温馨。另外小朋友们也会很喜欢的。
吴大娘认为应该做成茶叶蛋，方法简单又好吃，受众广，就冲这品质，在鼎香园大厅卖五块一个肯定没问题。
褚连贵则表示做成蛋炒饭利润更高，加上米饭、葱花、火腿�